展示会で出会った若狭三蔵さんの棒寿司。
すごく感じのいい社長さんが「どんどん食べてください」なんて言ってくれるもんだから、僕も絹子も喜んでおかわりしてしまったほど美味しかったあれです。
当日、飯尾さんの富士酢が置いてありまして「富士酢使ってるんですか？」と絹子が聞くと「はい、この酢が大好きで」と社長さん。
これは内容も絶対間違いないなと思った次第。
数日前にようやくお見積りを送って頂いたので、取り扱い決定しました。
味も内容も素晴らしい商品ですが、一つネックな部分として、賞味期限が3日しかないこと。
なので、予約制にして、お渡し期間に必ず取りに来られる方限定になります。
レジのフレスコ便りの所にチラシを置いておくので、ご自由にお持ちください。
締め切り3月23日(日)にしていますので、まだ日にちはあります。
ゆっくり吟味してください。
デコポンと不知火。
これ、同じ品種です。
奈良産直さん経由で入荷した熊本産の不知火。
正確には不知火は品種、センサーで糖度や酸度を測って出荷されたものだけがデコポンとして主にスーパー向けに出荷されます。
うちは元々熊本の生産者がいないので、この品種は全て不知火として入荷します。
まあ、JAを通すことはないので、うちにデコポンが入荷することはまずないでしょう。
本場熊本の不知火、食味いいですね。
甘さしっかり、酸味は少なめ、果汁も多く美味しい不知火です。
先日から品揃えしているこちらは愛媛白石さんの不知火。
比較すると外の皮が薄い、これは白石さんのテクニックでしょう。
ただ、結構酸味が残っています。
不知火は収穫してしばらく貯蔵し、酸を減らしてから出荷します。
収穫したばかりだと酸っぱくて食べられません。
産地や生産者が違うと言うより、こちらはまだ酸が抜けきっていないと思われます。
ただ、この辺は好みかな。
こちらは今シーズン初入荷、白石さんのブラッドオレンジ。
先月だったか、その前だったか、ピザのステラさんから無添加ベーコン使用の試作品が送られてきました。
ベーコンが期待外れだったやつ。
そこで提案。
僕らはこんなピザがほしい。
ステラさんのクアトロフォルマッジ＋ジローさんのマーティンズヴルスト。
簡単に言うと、チーズピザとウインナーです。
ウインナーは僕が個人的に購入し冷凍しておいたものです。
1本分をスライスし敷き詰め、トースターで焼きます。
逸品と逸品の出会い。