本間さんのじゃが芋2種食べ比べ。

男爵とキタアカリ。

茹でてみました。

どちらもでんぷん質豊富でホクホク感しっかり。

北海道の正統派じゃが芋って感じ。

正統派ってなんだって話だけど、まあイメージとしてね。

まだ貯蔵されていないので甘さがあるわけではないけど、風味はしっかりあって、これからどんどん美味しくなると思います。

じゃが芋と言えば、斉藤さんのキタアカリが最高に美味しくて、最後は指名買いのリピーターのお客様がすごく多かったです。

さすがです。

先週は堀内さんから平種無し柿が入荷しましたが、今週は奈良産直さんから同じ品種の柿を仕入れてみました。

同じ奈良で、同じ品種でどう違うんだろう。

そうですねえ～。

あまり違わないかな。

優しい甘さで、しっとりした食感。

平種無し柿って、今年初めて扱った品種なのであまり詳しくなかったんですが、気温が下がると甘みが増すそうです。

今年は浜野さんの次郎柿が不作で入荷が期待できないので、層が厚くなってよかったです。

昨シーズン人気だった干芋が再入荷です。

皮付きの方は来月になってから入荷の予定です。

本文とは全然関係ないですが、スーパーでサーモンが安かったのでサーモン漬け丼を作りました。

味付けは大徳さんの醤油と味の母だけ。

調味料大事。

素材がどうであれ、調味料が美味しければなお良し。

ご飯は加藤さん、地主さんの玉子、中村さんの胡麻、浜野さんにもらったしその穂、ムソーさんのわさび。

完璧！

超美味かったです！

少し涼しくなってきたので、稲福さんの島バナナ再開。

現地はまだ暑いようで、段ボールの中がホカホカ。

途中で熟したのか、結構黄色でした。

販売側は気を使うけど、早めに食べられていいかも。

丸山さんから紅玉。

味わいは丸山さんの紅玉って感じで酸味しっかりで美味しいです。

「丸山さん、どう？調子は」と聞くと「あまり元気じゃないね」と。

聞くと今年はヨトウムシが大発生し大変らしいです。

今までは葉しか食べなかったのに、今年はりんご自体が食べられているようで。

こちらは森山さんのトキ。

大玉で甘みしっかり、トキならではの香りがいいです。

彩香も入荷したのですが、やや品質に不安があり、売り切り価格にしてあります。

お昼は久々に渡邉さんの鶏めしの素。

いい味付けだし、本当に具だくさん。

簡単だし、すごく美味しいです。

ついでに絹子のレシピで、桐島さんの万願寺とうがらしとサカタさんの野菜つくね。

万願寺とうがらしは生、つくねは湯煎で温めて。

向井さんの一味唐辛子をふりかけます。

すごく美味しい！

万願寺とうがらし自体は辛くなくてパリパリした食感、つくねもいい味。

一味がいい仕事しています。

おつまみに最高です。

是非お試しを。

秋の味覚が続々入荷中。

加瀬さんのさつま芋(紅はるか)の普通サイズに加えて、お買い得な小さいサイズが仲間入り。

加瀬さんの里芋は小さいサイズに加えて大きいサイズが仲間入り。

じゃが芋は本間さんから届きました。

男爵とキタアカリ。

味見はこれからですが、本間さんのだから間違いないでしょう。

斉藤さんの利平栗。

丸々太ったすごくいい栗です。

特大はこんな感じ。

素晴らしい！

児玉さんのツルムラサキはそろそろ終了。

フレスコで一番美味しいツルムラサキです。

もちろん茎まで美味しい。

おひたし、味噌汁、炒め物も美味しいです。

高橋さんの梨は豊水から南水へ。

みずみずしさは豊水ですが、甘さはこちら南水の方があります。

好みですが、僕はこっちの方が好き。

ハマヤさんから鰹の藁焼き(冷凍コーナー)です。

お勧めは塩わさび。

で、ハマヤさんから仕入れた高知の天日塩。

粒の大きさとか、この塩が一番合うんです。

鰹１本で、このパックで丁度いい量。

是非お試しを。

木の屋さんからは鮭の中骨に加え、久々にさんまの醤油味。

味見はまだですが、社長の木村君に「どう？美味しい？」と聞くと「美味しいですよ～」とのこと。

新米と一緒に食べるのが楽しみ。

りんご情報。

5日(土)丸山さんの紅玉、森山さんのトキと彩香が入荷します。

5日(土)か6日(日)稲福さんの島バナナ入荷します。

まず、入荷情報から。

4日(金)本間さんのじゃが芋、男爵とキタアカリ入荷します。

近日、高橋さんの南水梨入荷します。

初回あっという間に売れてしまった四万十栗アイス、再入荷しています。

さてお米。

加藤さんの新米入荷しています。

今日現在の品揃えは、特別栽培のお米と、有機の機械乾燥のお米です。

天日干しの方が、只今自然乾燥中で、入荷は今月の中旬頃を予定しています。

有機の機械乾燥のお米をサンプルで入れてくれたので、試食してみましょう。

今日は炊飯器ではなく、キャンプで使っているコッヘルで炊いてみます。

ここのところ、キャンプに全然行けてなかったのもあるけど、炊飯器より全然美味しく炊けるんですよね。

強火で沸騰したら弱火で15分したら火を止めて、蒸らして出来上がり。

久々に炊いた割にはうまくできたかな。

新米なのでかなり水は減らしたけど、もう少し少なくてもよかったかも。

今日はたまたま、スタッフが2人出勤していたので、3人で試食。

「やっぱり美味しいですね。粘りもちょうどいいです」うっちー

「噛んでいくと旨味が出てくるね」絹子

「ちゃんとお米の風味を感じる」僕

機械乾燥と言っても、加藤さんのところは時間をかけてじっくり低温乾燥。

「一般には高温感ですからね。全然違いますよ」とは加藤さん。

なるほどね～。

何も付けなくても美味しいけど、塩少々が更にご飯の美味しさ引き立てます。

正しい塩ならどれでもいいと思いますが、今日はイヤシロソルト。

すごく合う。

残りは塩おにぎりに。

うん、美味い！

今日の新商品、の試食。

アトレさんのひとくち羊羹シリーズの安納芋バージョン。

元々は展示会で出会ったメーカーさんですが、今年になって問屋の健康フーズさんで取り扱うようになり、そちらでこまめに注文しています。

サンプルも快く出してくれてありがたい。

「食べた瞬間は、芋の味しないかな？と思ったけど、噛んでいくとちゃんと芋の味！」絹子

「ホントだ。てんさい糖使用か。上品な甘さだね、芋にもこだわってるみたい」

「私にはちょっと甘いかも…」うっちー。

ちなみに、うっちーは甘いの苦手です。

トータルの評価では美味しかったので、今度品揃え始めます。

斉藤さんの畑。

菊芋の花が咲き始めました。

まだ、1ヶ月か2ヶ月先になりますが、美味しい菊芋が掘れると思います。

多分…、と言うか間違いなく大量にあると思うので、皆さん、消費にご協力いただけると非常に助かります。

茄子やピーマンはかなり量を減らしましたが、カエルはたくさんいます。

「目の前にあるだろ。どこ見てんだ」

「はい」

ツルムラサキを摘む絹子。

「その枝、どかしておいてくれ」

「はい」

モロヘイヤの枝を整理する絹子。

野菜の収穫が終わり、次は柿の収穫です。

いい柿です。

たまに蜘蛛の巣が張っていたりするけど、そこがいいんです。

別に子どもの頃に食べていたわけではないですが、なんか懐かしい味わい。

すごく美味しい。

「今はこういう柿売ってないだろ」

「そうですね」

「柿、美味しい～♪」と1個食べ終わり、枝から柿を切り取る作業。

先週よりたくさん採れたかな。

それから利平栗。

今週のが今までで一番良質。

大粒でいい栗です。

これは絶対美味しいやつです。

僕らもしばらく冷蔵庫で寝かせてから食べてみます。

ミニトマト情報。

多くのお客様から「本間さんのミニトマトいつまでありますか？」と質問。

本間さんによると、10月中旬位までの予定で、気温(霜)の具合で前後するそうです。

なんか、急に涼しくなってきました。

皆さん、体調管理に気をつけましょう。

さて、満を持して登場の南瓜。

ミニトマトが絶好調の北海道本間さんからです。

切った瞬間に、これはいいかも！って予感。

焼いて食べてみましたが、美味い！

さすが、期待を裏切らない男です。

今年は桐島さんの南瓜も美味しかったけど、あっちはねっとりタイプで、こちらはかなりホクホクタイプ。

味が濃くて、南瓜の風味もしっかり。

今回の品種は栗将軍。

数回この品種を扱ったあと、品種が変わります。

本場奈良から初めての生産者堀内さんから平種無し柿が入荷。

この前の展示会で出会った生産者さんです。

販促物も入れてくれました。

結構大きくて食べごたえあり。

平種無し柿らしく果肉は柔らかめで優しい甘さです。

野菜も果物も秋らしくなってきました。

入荷情報

次回、南風さんの芋モンブランとシュークリ芋は26日(木)入荷します。

久々に再入荷のアイス２種。

四万十栗と黒蜜きなこ。

開けるとこんな感じ。

左が黒蜜きなこ、右が栗。

まず、栗から。

栗感しっかりでいい味ですね～。

すごく美味しい♪

下の方に栗のかけらが結構入っています。

ちゃんと四万十栗使ってます！って存在感で、この栗がまた美味しいんですよね。

大満足。

黒蜜きなこの方も国産の黒豆きな粉使用で香ばしさがあるし、下の方に溜まっている黒蜜もいい味。

すごく良くできていると思います。

少しだけ涼しくなって、この手のアイスを欲するようになりました。

どちらもすごく美味しい。

お勧めです！

入荷情報

25日(水)本間さんの南瓜入荷します。

斉藤さんの畑の脇にある柿の木。

毎年、1回か2回ほど収穫させてもらっています。

十数年前はもっと木が低くて、登って収穫していたけど、柿の木の枝は折れやすくて危険なんです。

今は高枝切り鋏を使います。

僕が切って、絹子がキャッチする方法。

斉藤さんの鶴っ子柿。

小ぶりな品種で種は多くて一般には流通していない品種。

昔ながらの柿ですね。

「枝から切って袋詰しなさい」

「はい」

まだ木の上の方に青いのが残っているけど、届かないので来週はないかな。

数量限定です。

ちなみに堀内さんの平種無柿は25日(水)入荷の予定です。

栗は今日から利平栗になりました。

先週のより味が良くて人気。

栗自体は来週以降もまだあるはずなんですが「知らないやつが採っていってるんだよな」と栗泥棒がいるらしく、斉藤さんも困り顔。

まったく、どうしようもないやつがいるもんです。

店に戻ると届いていた堀川さんの蓮根。

今シーズン初です。

野菜や果物はそろそろ秋って感じです。

本間さんのミニトマトが大人気！

見た目もすごく美味しそうだし、実際すごく美味しい。

普段はレギュラー、2倍の得用、3倍の超得を品揃えしていますが、それでも「もっと多いのが欲しい」との声が多数で4倍も作りました。

袋だと潰れる可能性もあるのでフルーツトレーに入れました。

ラベルも超超得を新たに印刷。

ここまでお客様を魅了する本間さんのミニトマト、すげー！

桐島さんからは丸おくらやニラと同時に万願寺唐辛子も入荷。

宇野さんからは生落花生が初入荷です。

大粒ですね。

塩ゆででどうぞ。

加瀬さんからはさつま芋が初入荷。

品種は紅はるかです。

まだ暑いけど、野菜は少しずつ秋です。

入荷情報

21日(土)堀川さんの蓮根入荷します。

ぶどう、りんご、来週は柿、果物が充実してきます。

今日は長野高橋さんの豊水梨が入荷です。

昨シーズン、サンフジがすごく美味しかった農家さんですね。

豊水らしく、非常にみずみずしい。

程よく酸味があって、後味もさっぱり。

暑い日にちょうどいい味わいです。

さて、昨夜ですが、2泊3日で秋田に行っていた4人が帰ってきました。

絹子、よっしーさん、小野さん、浜野さん。

加藤さんのお米の収穫のお手伝い。

杭にかける天日干し。

かなりの重労働だったようで「天日干しが高いのには意味があることがよく分かりました」と口を揃えて言っていました。

男鹿のなまはげも見学したり、色々楽しんできたようです。

秋田の話はまた改めて。

お土産に大潟村の南瓜パイ。

現地でも超人気みたい。

それからいぶりがっこ。

もちろん無添加。

お願いしておいたなまはげラーメン。

後日の楽しみです。

入荷情報。

ただいま欠品しているキャベツの次回の入荷は21日(土)です。

本間さんの南瓜は来週入荷の予定です。