毎年11月頃から、かつては山のように入荷していた干芋。
ここ数年は年末から少し、今年に至っては、もう3月ですよ。
入荷が少ないのは、うちに回ってこないんです。
まあ、取り合いな訳です。
こんなに美味しい商品無いですから、独占したくもなり気持ちも分かるけど。
美味しいとは味だけじゃなくて、商売としての部分も。
しつこいようですが、もう3月ですよ。
さすがに諦めていたけど、1箱だけ届きました。
乾燥しっかり目で固めで、干芋同士はくっつかずパラパラ剥がれるので、加工は楽でした。
固めだけど噛んでいくと甘さはしっかり、美味しい干芋です。
干芋情報。
9日(月)今シーズンはすっかり諦めていた干芋入荷します。
9日(月)白石さんのぽんかん、みはや、はるか、入荷します。
過去の斉藤さんの畑。
野菜はもちろん、それ以外の農産物も収穫させてもらっていました。
春は竹の子。
大物ゲット！
まず島バナナ。
数カ月ぶりの入荷です。
よく聞かれますが、沖縄では年間通して栽培出荷されています。
が、冬は店が寒すぎて全く熟さない。
熟さないうちに傷んでしまう。
それで冬はお休みさせてもらっています。
大人気の島バナナ、またお楽しみいただけます。
さて、お豆腐。
先日の展示会で再会した京都のお豆腐屋さん。
再会、というのは、頂いたお手紙にもありましたが、昨年の展示会で初めて試食させてもらいました。
濃くてめちゃくちゃ美味しかったんですが、その時は保留。
でも今年も出会えたので、これも運命かな。
しばらくはスポット扱いになると思いますが、取り扱いを始めることにしました。
販促物も入れてくれています。
ありがたいですね。
ちなみに、添加物はもちろん、消泡剤も使っていません。
で、このお豆腐、ものすごく濃いんです。
味も風味も、ああ、豆腐って大豆で出来てるんだな～って実感するはず。
食味は滑らかでねっとりって感じで、もはや豆腐って感じじゃないです。
豆腐なんですけど。
まずはそのまま、何も付けずに食べてみて下さい。
それから試してみたのは海の精さんの桜塩。
これ、合うな～。
すごく美味しい♪
桜塩、今だけなので是非お試しを。
大徳さんの醤油。
もちろん美味しい。
桜塩も醤油もそうだけど、豆腐の味わいが全然負けていない。
すごい豆腐です。
まずは数量限定で、好評ならまた次回を考えてみます。
もう一品は数年ぶりの入荷になりました、パパヤさんのドレッシング。
トマトとはちみつのサウザンドレッシングです。
これはうっちーが大好きなドレッシング。
サラダはもちろん、フライにも合いますよ。
すごく美味しい♪
お勧めです。
佐藤さんから待望のブラッドオレンジ。
調べたら佐藤さんのブラッドオレンジ、初めて扱うかも。
毎年白石さんのブラッドオレンジ入れていたけど、白石さんに比べると味わいワイルドな印象。
ちょっと小さめなのが多いけど、佐藤さんのは白石さんよりもかなり安いのも嬉しい♪
それにしても、汁すごいな。
まず、送ってもらった米粉パンの新作、芋あんを食べてみます。
今度は丸い形にしたんですね。
これはこれでありだと思います。
肝心の中身の味ですが、そうだなあ、現地で試作を食べた時と大きく変わってはいないかな。
やっぱり芋自体の存在感が弱い気がする。
今ある惣菜シリーズと違って素材そのものの味が直接出るから、余計に芋が大事だと思います。
今シーズン初、佐藤さんの八朔入荷しました。
上にいくつか入っていたのはブラッドオレンジですね。
注文時に「ブラッドオレンジ、まだですか？」と聞いたら「まだ少し早いかな。食べて美味しかったら連絡します」とのことでした。
そのサンプルに入れてくれたんですね。
八朔ですが、酸味ありの甘さもあり、果汁豊富。
香りもいいですね。
昔ながらの味わい、結構人気です。
展示会でもらったサンプルと色々と試食中。
ソースを色々もらってきたので、何かフライで試したいかな。
と、まずは蓮根のフライを作りました。
すごく香りがいいし、味も特徴がある。
このソース、面白いかも。
最も大きな食品展示会。
今回も広い会場、すごい人でした。
丸一日歩き回り、食べ続けても、全然回りきれない。
でも、良い出会いが多かったような気がします。
すでに取引のある生産者さんにもたくさんご挨拶してきましたが、今回は新規で取り扱いできればいいなあって生産者さんを一部ですがご紹介します。
山梨のトマト農家さん。
加工品もいい味だったけど、生のトマトも興味ありです。
時期が来たら山梨行ってみようかな。
