最も大きな食品展示会。
今回も広い会場、すごい人でした。
丸一日歩き回り、食べ続けても、全然回りきれない。
でも、良い出会いが多かったような気がします。
すでに取引のある生産者さんにもたくさんご挨拶してきましたが、今回は新規で取り扱いできればいいなあって生産者さんを一部ですがご紹介します。
山梨のトマト農家さん。
加工品もいい味だったけど、生のトマトも興味ありです。
時期が来たら山梨行ってみようかな。
投稿者「フレスコ」のアーカイブ
初めての媛小春と初めての高橋さん
届きました。
白石さんの媛小春。
何年も前に、別の生産者さんでしたが、１回だけ扱ったことがあります。
その時もまだ新しく貴重な品種でしたが、今回もまた超レア。
白石さんも初めての栽培で、今年は10キロだけ送ってくれて、無くなったら終わりです。
4毒ってどうなの？
白石さんの紅まどんな。
小玉で安いのを注文したら「思いの外、小さいのが無くて、大きくてもいいですか？値段同じでいいので」と。
全然OKです。
外の皮、めっちゃ薄いですね。
糖度高く、果汁たっぷり、果肉柔らかく、大人気の紅まどんな、お安く提供中です。
「4毒ってどう思いますか？」とお客様から聞かれることがたまにあります。
最初は、ん？なにそれ。
と思って調べると、なるほど、そういうことね。
僕が思うに、否定はしないけど、まずは個人差の範囲内かと。
どんなに体にいいものを食べていても病気になる人もいるし、ジャンクなものばかり食べていても晩年健康な人もいます。
食べ過ぎ摂り過ぎには注意するべきだけど、ゼロにする必要なんてない。
饅頭も食えないって話になっちゃう。
栗とりんごのパイを作ってみよう
入荷情報。
15日(日)白石さんの柑橘、媛小春入荷します。
予定では午後着のようです。
何年か前に他の生産者ですが、一度だけ扱って大人気だった品種。
楽しみです。
正月商品で余っている国産栗の甘露煮。
今日はこれとりんごを使ってアップルパイを作ってみます。
りんごを切って煮詰めますが、高橋さんのサンふじを使ったせいか、全然柔らかくならない。
なんか、じゃが芋炒めてるみたいです。
果肉がしっかりしてるんですね。
営業中をリニュアル
スピーディーな人参ジュースはどうかな？
千葉の農家さんから人参ジュースの提案がメールであったのが約一週間前。
いつものように、味見してからですね、と返信したら、即日発送してくれました。
早っ！
ちょっと変わったデザインのラベル。
嫌いじゃないね。
どうも音楽をやっていた人みたい。
それで人参がギター持ってるのかな？
味わいですが、かなりドロっとしたタイプで、それでいて後味はさっぱり。
人参ジュースって色んなタイプがあるけど、これはこれでいいと思います。
絹子も気に入った様子。
注文すると即日発送してくれました。
早っ！
行ってきました佐賀長崎(氷点下の最終日編)
行ってきました佐賀長崎(まさかの居酒屋編)
長崎市内に着き、宿に入った後、松下さんと居酒屋で待ち合わせ。
松下さん曰く「長崎で一番予約が取れない超人気店です」
「そうなんですか…」
国内でもすごい著名な人とか、世界的に有名な人とかも利用するお店らしい。
そんなすごい店に入り、奥の間に案内され「隠れ家的な特別なお部屋です」って、何それ。
しばらくすると、そんなすごい店のトップシェフが作った料理を自ら運び説明してくれます。
な、なんか…、VIP過ぎません？
もう少し大衆的な居酒屋かと思っていたらまさかの展開。
小粒納豆は週末から再開
何週間か前から、なんか売れ残るなあ…と思っていた村田さんの小粒納豆、小ぶりなスズ。
ある日食べてみると、全然粘らない、糸引かない、パラパラしちゃう。
これじゃ売れないよな。
すぐ電話しました。
今回は社長の村田さんではなく、あえて息子の村田君に。
これも勉強だからね。
すると、粘りが弱いのを把握していて、色々試行錯誤していたそうです。
「それは出しちゃダメじゃないか？しばらく注文しないから、改善したら連絡して」
それから2週間位して、先日新しいサンプル送ってくれました。
行ってきました佐賀長崎(カステラ、エビ、生姜編)
松下さんと待ち合わせの時間まで少しあったので、近くにあった須崎屋さんを訪れてみました。
もう何年も前の展示会で出会った五三焼カステラの会社です。
会社は製造と販売も行っているようで、馴染のある商品がずらりと並んでいます。
そして5代目の写真も。