鹿児島に行った時に、浜上さんが見せてくれた灰干しの様子。

その時、作っていたのが鰹の腹身の灰干しで「今度サンプル送りますね」と言っていました。

そして本日届きました！

浜上さん、ありがとう！

それにしてもシンプルなパッケージ。

サンプルだからラベルとかないのかな？

まあ、その辺はおいおい。

早速試食してみました。

フライパンで焼くだけ。

魚焼きグリルでもいいと思います。

まず、いい香り♪

ちゃんと換気扇回さないと、部屋の中、かなり鰹になります。

味の方ですが…。

美味っ！

ご飯、欲しい～！

日本酒、欲しい～！

旨味がすごいし、脂も乗っているし、食感は肉ですね。

浜上さんが言っていたように、以前扱っていたものよりいいと思います。

あとは見積もりもらって、条件とか合えばやりたいと思います。

いずれにせよ、来年ですね。

お楽しみに。

ついでに、健康フーズさんで特売になっていた鯖の棒寿司を安く仕入れて試食。

なるほど、これはこれで悪くない、ちゃんと美味しいと思います。

でも、先日扱った若狭さんの棒寿司に比べると、レベルの差をものすごく感じます。

原料のこだわり、味の繊細さ、仕事の丁寧さ、改めて若狭さんの棒寿司ってすげ～って思いました。

また来年できることがあれば、よろしくお願いします。

 

年末も多くの農家さんから、たくさんの農産物が送られてきて、本当にありがたいです。

ただ、今日入荷したこの大根はいただけない。

うっちー曰く「たくあんですよ、これ。バカにしてますよ」と。

一応、ミニ大根ということだけど、これはミニじゃなくて、ただのしょぼい大根です。

(宮嶋君のミニ大根の約半分の重さしかない)

これは出しちゃいけないやつ。

多分、生産者はこれが普通だと思って出荷しているんだろうけど、まずそれがダメ。

指摘しても「ミニなんで」と言うのかな。

味は決して悪くなかったけど、それ以前の問題。

これもそう。

なんなんだよ、この白菜。

ミニ白菜かもしれないけど、全然葉が巻いていないスッカスカの白菜。

食うとこないだろ、こんなの出すなよって悲しくなる。

もしかしたら、注文に応じようと小さくても送ろうと思ったかもしれない。

でも、ここは我慢して、大きくなってから出さないと。

 

どうもこの業界、サイズとか重量とかの基準に疎い。

価格に見合ってないんですよ。

消費者がこれをどう感じるか、どう思うか、想像力がなさすぎる。

がっかりするだろ、これ。

無農薬だから、有機だから、小さくても価値がある？

いや、ないです。

どちらも仕入値相当の価値がない野菜なので、うちでは原価関係なく安く売っちゃいます。

でないとお客さんに申し訳ないので。

マジで頼むぜ。

 

と、今年最後の苦言でした。

もちろん、どの生産者さんもがんばっていることは理解しています。

だからこその苦言。

また来年、より良い農産物を出荷していただけるように、全ての生産者さんに期待します。