先日、ご予約を承った若狭の棒寿司。

予想を上回るたくさんのご注文、本当にありがとうございました。

納品日の様子。

一番人気は、なんと一番高い特選でした。

僕らも改めてそれぞれ試食してみることにしました。

他は紙の箱ですが、特選は包装も豪華。

貫禄があります。

ちなみに内容量も他より多いです。

お箸と醤油も入っていました。

醤油は無添加。

ただ原料の大豆は脱脂加工大豆を使用していて、ここは正しい大豆が良かったかな。

裏紙にはこだわりが記載されていて、これは読むだけでより美味しくなる。

今回試食したのは、普通の鯖、焼鯖、特選の鯖の3種。

まずは普通の鯖ですが、これはノルウェー産の鯖を使っています。

でも、十分すぎるほど美味しい！

肉厚の鯖は全然魚臭さとかないし、かなり脂が乗っています。

こだわりの酢の良さが分かるシャリ、間に挟んである大葉や生姜がまたいい仕事しています。

次、焼鯖。

焼きの香ばしさ、これまた美味い！

脂は乗っているけど、焼くことでややさっぱりした食味。

どちらも美味しいなあ～。

最後に特選。

特選は地元の鯖を使っています。

これは…。

いや、さっきのも美味しかったけど、違う。

何がどう違うのか。

いや、これは美味すぎるぞ。

一口でニヤけてしまう。

鯖、お米、酢、昆布や薬味、全ての旨味が広がり、いつまでも余韻に浸れる。

これ、まじで美味いです。

ちなみに、醤油は使わなくても丁度いい絶妙は味付けでした。

それと、どれもボリュームがあって、一人で1本は多いと思います。

高いかなと思っていたけど、内容と味と量を考えれば、むしろ安いかもです。

初日にお渡ししたお客様が翌日に来られて「すごい美味しかった！もうないですか？」と。

次回の予約は未定ですが、今回購入された他のお客様の感想を聞きつつ、次回を検討したいと思います。