まず、しめ縄情報です。
入荷は２０日(土)で、大から小まで合計で25注文しました。
無くなったら終了の数量限定品です。
とは言え、余るのか足りないのか、全然分からないですが、残ってもどうにもならないので、是非ご協力下さいませ。
斉藤さんのさつま芋を仕入れて一ヶ月以上でしょうか。
最初は全然美味しくなくて、これはダメだなと思っていたけど、どうなったかな？
味見すると、熟成してかなり美味しくなっていました。
甘みはしっかり出てきて、食感はしっとりタイプ。
ホクホク感はほぼ無いので好みですね。
今回は蒸したけど、水分が多いので焼いた方がいいかもです。
「こんなに美味い大根あるんだよな～」
自画自賛の斉藤さんの。
「何本か抜いていくか？」
ブロッコリーたくさんと大根少し。
今、あちこちから大根入ってきて、ちょっと大根だらけなんです。
大根、近日試食します。
今日の入荷。
白石さんの紅まどんな。
今年、結構大玉です。
果汁たっぷり、甘さも十分だし、出始めで酸味も程よくあって、それもいい。
外の皮はめちゃくちゃ薄くて、みかんみたいに手で皮を剥くのは難しいかな。
お値段は高いですが、一度食べる価値アリです。
まず、今日の入荷。
のらくらさんから冬菜。
昨年初めて扱って結構美味しかったんです。
ほろ苦さがあって、炒め物でもいいし、パスタに合わせても美味しかったです。
葉っぱから茎まで全部使えます。
同じくのらくらさんから紅くるり大根。
これは甘酢漬けがお勧め。
きれいな赤色に漬かります。
本間さんの南瓜、今日届いたのは特濃こふき、という品種。
実は、まだ前回の神の杜が残っているんですが、ちょっと食味にムラがあるようで、かなりポクポクではあるけど、甘みが足りないような気も…。
で、特濃こふきと併売することにしました。
うん、いい感じ。
「菊芋洗うから、樽に水ためてくれるか」
「はい」
ホースを繋ぎ、蛇口をひねるけど…。
「斉藤さん。水、出ません！」
「そうかあ。水も止められたか…」
収穫した菊芋、いつもなら畑の横の作業場で洗ったりするんですが、水道も使えなくなってしまいました。
しかも雨降ってくるし…。
斉藤さんの自宅に移動し、駐車場で洗うことになりました。
ここ3日かけて掘った菊芋がカゴ1個分。
それを洗って、選別して、悪いところを切って、かなり手間がかかっています。
僕の休日のお昼。
今日は唐揚げを作ってみました。
野菜を含めすべてフレスコの素材です。
鶏肉はヘルシーにありた鶏のササミを使用で、大徳さんのお醤油他、粉はつぶつぶでんぷんです。
佐藤さんのリスボンレモン、酸味と香りがいいですね～。
