中込さんの新生姜は泥付きの状態で入荷しています。
こちら、洗った状態。
きれいですね。
農家さんも洗う機械がないと大変だとは思いますが、洗った方が絶対に売れるだろうなあ。
まず定番の甘酢漬け。
味が染みるまで数日待ちましょう。
そして初めて作る新生姜の天ぷら。
軽く塩だけ。
これ、美味しいです。
ご飯のおかず、と言うよりはお酒のつまみかな。
今回スライスして使いましたが、細切りにして玉ねぎや人参などと一緒にかき揚げにしてもいいみたいです。
こちらは、絹子の手作り、得意のきんぴら。
材料は一戸さんのごぼう、加瀬さんの人参、奈良のさつま芋。
いい味付け、すごく美味しい♪
奈良の小松菜はラーメンで試食。
かなり味濃いと思います。
濃い分、若干苦みを感じるかも。
奥のはお客様から差し入れでもらったマコモダケ。
初めて食べたけど、美味しいもんですね。
甘みあるし、食感もいい。
さて、ちょうどライムとパクチーが揃っているので、久々にタコス。
今回はひき肉のタコスにしました。
その他、本間さんのミニトマト、はる農園さんの玉ねぎ等。
浜野さんのハバネロペーストは欠かせない。
パクチーってすごく苦手なんです。
でも、タコスにだけは欠かせない野菜なんですよね、なぜか。
メキシコを思い出してビールにもライム。
BGMは陽気なマリアッチ。
かなり本場っぽくなりました。
明日、食品展示会行ってきます。
