本間さんの南瓜、今日届いたのは特濃こふき、という品種。
実は、まだ前回の神の杜が残っているんですが、ちょっと食味にムラがあるようで、かなりポクポクではあるけど、甘みが足りないような気も…。
で、特濃こふきと併売することにしました。
うん、いい感じ。
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斉藤さんの菊芋初入荷
「菊芋洗うから、樽に水ためてくれるか」
「はい」
ホースを繋ぎ、蛇口をひねるけど…。
「斉藤さん。水、出ません！」
「そうかあ。水も止められたか…」
収穫した菊芋、いつもなら畑の横の作業場で洗ったりするんですが、水道も使えなくなってしまいました。
しかも雨降ってくるし…。
斉藤さんの自宅に移動し、駐車場で洗うことになりました。
ここ3日かけて掘った菊芋がカゴ1個分。
それを洗って、選別して、悪いところを切って、かなり手間がかかっています。
フレスコ素材で鶏の唐揚げ
僕の休日のお昼。
今日は唐揚げを作ってみました。
野菜を含めすべてフレスコの素材です。
鶏肉はヘルシーにありた鶏のササミを使用で、大徳さんのお醤油他、粉はつぶつぶでんぷんです。
佐藤さんのリスボンレモン、酸味と香りがいいですね～。
ハロウィンで栗おにぎりが美味しかった
人参情報。
本間さんの新人参が5日(水)入荷します。
迷って相談して「まずはやってみましょう！」と本間さんと折り合いが付きました。
今日の斉藤さんの畑。
小松菜が今シーズン初収穫でした。
僕が太いのを探して収穫していたら「これくらい細くて軟らかいのじゃないとダメだろ。太いのならスーパーのと一緒だろ」と。
(いや、全然違うと思うんですけど…)
僕が手伝っているのは抜きにしても、かなり安く仕入れさせてもらっているので、たっぷり入れます。(普通の1.5倍位)
しばらくは小松菜収穫できそうです。
宮嶋君の野菜鍋と斉藤さんの焼き栗キャンプ
なんだか夏から急に冬になってしまった感じ。
皆さん、短い秋を楽しもうではありませんか。
という訳で、今回は長野の一番近い辺りでキャンプツーリング。
紅葉は少し始まっていた位でした。
とりあえずお仕事。
近くまで来たので宮嶋君の畑へ。
斉藤さんの黒豆はどうかな？
入荷情報。
本間さんの南瓜「神の杜」は22日(水)入荷します。
23日(木)白石さんのみかん入荷します。
チョコレート各種は24日(金)に入荷します。
斉藤さんの畑。
ツルムラサキも終わり、モロヘイヤも終わり、今収穫できるのはインゲンだけです。
「これだけじゃ商売にならないだろ」
「ですね…」
最初の小松菜は全部虫に食われましたが、次のは大丈夫かな？
「来週には採れるだろ」
「分かりました」
酸っぱ！丸山さんの傷あり紅玉
丸山さんから届きました紅玉。
今回注文したのは、あえて傷あり紅玉。
5月の雹(ひょう)、畑の2/3位が被害にあったそうです。
局地的な竜巻でしょうか、わずか50メートル離れた黄金桃は無傷だったそうです。
「雹って上から降ってくるもんだと思ってたけど、とにかく風が舞って、横から下から雹が当たって」と丸山さん。
りんごも新米も入荷しました
入荷情報から。
2日(木)稲福さんの島バナナ入荷します。
3日(金)丸山さんの紅玉入荷します。
りんごですが、森山さんの未希ライフときおうが入荷しています。
特に未希ライフは猛暑の影響で色づきが悪かったとのことでした。
味わいもかなりさっぱりした感じですね。
昨年の方が美味しかったかな。
こちらは本日入荷、高橋さんのシナノドルチェ。
甘さと酸味がしっかりしていて、食感はやや柔らかめって感じです。
りんご、梨、斉藤さんの畑
急に涼しくなりまして、過ごしやすくなりました。
本当によかったよかった。
品揃えも夏から秋へ。
今年のりんご一番乗りは長野高橋さんから。
品種はサン津軽。
甘くてジューシー。
同じく高橋さんから梨。
品種は豊水。
少し酸味があってこちらも果汁たっぷりです。
桐島さんのオクラとかカレーとか試食
今日は最初に桐島さんの野菜試食。
まず丸オクラ。
茹でるだけ。
美味い！
柔らかいし、甘みあるし、旨味もあるし、風味もいい。
完璧です。
さすがだなあ、桐島さん。
次に桐島さんの赤甘とう美人。
これも甘みあって美味しいです。
最初、フライパンで焼いたんですが、接地面が少なく上手く焼けなかったので、直焼きにしました。
弱火でじっくり焼くのがいいみたいです。
ただ、この手の唐辛子類ってシシトウもそうだけど、たまに辛いのもあるのでご了承を。