斉藤さんの畑に着くと…。
「菊芋掘って洗っておくから、小松菜採ってこいや」
「はい」
今日は一人か…。
が、ここのところの強風で小松菜は砂に埋れてしまっています。
なんか砂丘みたいになってる。
根っこを切るにもまず砂を掻き出さないと。
でも、サラサラの砂。
そんなに上手くいかないって。
全然、収穫できない。
これは時間かかるぞ～。
しかも北風冷たいし、舞った砂ぼこりがすごいし。
無理かも…。
諦めようかと思い始めた時。
「作ってみました」カテゴリーアーカイブ
桜塩、うましお、セロリタコス
季節限定、数量限定、海の精さんの商品が2品。
まずは桜の塩。
昨年は数が足りなかったので、今年は多めに注文しました。
面白い商品ですね。
でもちゃんと美味しい。
昨年も「美味しかったです！」とまとめ買いされた方も多かったです。
うましお。
これも昨年すぐに売り切れてしまった商品。
焼塩に利尻の昆布と九州の原木椎茸の粉末をプラス。
だしが美味しいお塩です。
なので、ただ振りかけるのではなくて、水分で加熱する料理で良さが発揮します。
詳しいレシピ付き。
この辺の販促がすごく上手なメーカーさんですね。
やけにカラフルな白菜です
入荷情報。
19日(水)海の精さんの「桜の塩」と「うましお」入荷します。
無くなったら終了の限定品です。
毎週送られてくる奈良産直さんの注文書に紫奏子というサラダ白菜が載っていて、試しに注文してみました。
届いた箱を開けてみると…。
一瞬トイレットペーパーが送られてきたのかと思いました。
しかもフローラルの香りのするやつ。
やけにカラフルな袋ですね～。
どうなんですか、これ。
でも目立つには目立つ。
今日のお昼昨日のお昼
いよいよ南瓜を切ってみる
乾燥していた桐島さんの南瓜。
そろそろいいかな。
南瓜のヘタの部分、ここがカチカチにならないとダメ。
では切ってみましょう。
おっ、いい感じ。
一週間以上寝かせた甲斐がありました。
せっかく美味しい南瓜なので、ちゃんと美味しく食べてほしい。
ですが、桐島さんの方もすでに終了みたいで、うちも在庫限り。
数日で無くなりそうです。
今シーズン最後の南瓜ですが、北海道の本間さん、高知の桐島さん、本当に素晴らしい南瓜を遅くまで出してくれて本当に感謝です。
中村さんの新海苔もピザも試食
久々に渡邊食品さんの高菜鶏めしの素を食べてみました。
もちろん、そのまま食べても美味しいんですが、ちょっとアレンジ。
絹子のアイデアで白石さんのライムを搾ってみます。
これが意外にも合うんです。
ガーリックが結構効いているので、なんかあっちの国の雰囲気に。
あっちの国ってどっちの国だって話だけど、まあイメージとしてはあの辺の国かなあ。
杉浦さんのセロリの葉っぱ。
かなりの清涼感、悪くない。
これもありです。
中村さんから送られてきた新物の海苔のサンプル。
一気に和。
って言うか、この海苔美味い！
風味はもちろんいいし、特に甘みを感じる。
すぐ注文します。
数量限定にはなりますが、数量限定で近日入荷します。
さて、ピザのステラフーズさん。
うちで扱っているピザの他にも色んなピザを製造していて、でもハムやサラミ類がどうしても添加物を使っていて、うちのような店では扱えない。
で…。
村田さんの新納豆、感想聞かせて
納豆の村田さん、先日サンプルで送ってもらった新商品「小ぶりなスズ」が正式に発売開始。
本日、初回納品です。
ちょうどいいサイズのポップも入れてくれました。
極小粒と小粒の豆を使用。
新しく開発したタレ。
お客様の感想聞かせてください。
いい部分も悪い部分も、ご意見は全て村田さんにお伝えします。
昨日の夜、甘辛味噌を作ってみました。
ウーハンがねっとり美味しかった
奈良産直さんからいくつか入荷。
まず果物。
キウイ。
すごくジューシー。
酸味もあるけど、甘さもあって、それにほぼ食べ頃を送ってくれてありがたいです。
ご自宅で追熟ってやっぱり難しいですよね。
みかん。
事前に営業さんに味を聞いたら「うーん。優しい甘さでしょうか。すみません」と。
「なるほど。そういうことですね。理解しました」
その通り可もなく不可もなく、特別に美味しいわけでもないけど不味いわけでもない。
まあ、今シーズン最後のみかんです。
さて、里芋。
シールにウーハンって貼ってある。
これ、里芋の品種なんです。
なんでも奈良の伝統野菜らしく、でも割れが多かったり中々流通しない品種で、作る農家さんも減っていったそうです。
でも「また食べたくなるほど美味しい」と里芋部会が立ち上がり栽培を推奨、生産者も増やしているとか。
たくあん完成しました
最後追加で入荷した分も含め、宮嶋君のほうれん草が終了。
本当に最後まで美味しいほうれん草でした。
さて、来週からどうするか。
試しに千葉高橋さんのちぢみほうれん草を注文してみました。
葉っぱ、やけに肉厚です。
味も茎の方はすごく甘いし、葉っぱも味が濃い。
これならOK。
来週分からたくさん注文しましょう。
例年より大幅に遅れて入荷は斉藤さんの紅人参。
甘みが強くて毎年大人気。
ちなみにこちら、埼玉の斉藤さんではなくて千葉の斉藤さんです。
さて、あのたくあん、どうなったか。
こんなんで大丈夫なのかな？
新しい有機茶とねぎのお好み焼き
昨年11月の展示会で出会った三重のお茶屋さん、わたらい茶さんの商品が初入荷です。
ものすごく時間がかかったのは、試飲用のお茶をたくさん送ってくれていたけど、そんなにあれもこれもガブガブ飲めないし、ちょうど忙しい年末。
で、今日になってしまいました。
40年以上無農薬無化学肥料で栽培し安全、かつ有機で安心。
そしてどれも味がいいんです。
フレスコでお茶と言えば杉本さんですが、値上げ値上げでさすがに高くなっちゃったかなあって、それで新たなお茶屋さんを探していました。
もちろん杉本茶も品揃えは続けていき、わたらい茶さんと併売していきます。
たくさんあるお茶の中から僕らが厳選し、まずは煎茶、和紅茶、ほうじ茶の3品を品揃えします。
ホント、どれも美味しくて、是非お試し頂きたいと思います。
今日のお昼はお好み焼き。