丸山さんのサンふじがそろそろ終わりみたいなので、高橋さんのサンふじを注文してみました。
毎年美味しい高橋さんのりんご、期待大です。
早速食べてみると、うん、美味しい♪
結構酸味しっかりですが、ちゃんと甘みもあり、味も濃いです。
ようこそ加藤さん
黒い米ぬかはいかが？
秋田加藤さんから、超限定品の黒い米ぬか入荷です。
黒米の糠で、精米した黒米は確か水飴の業者に渡っているとか。
たまにしか精米しないので、米ぬかが出た時だけ声をかけてくれます。
ちなみに、僕は使ったことないんですが、糠床に混ぜてぬか漬け作るととても美味しいと数人のお客様が言っていました。
これでぬか漬け作っても、野菜は黒くならないそうです。
では、ぬか漬け以外の使い道は？と聞かれると、思いつかない…。
炒って食べたら美味しかったって話も聞いたけど、普通やらないよなあ。
食物繊維とか栄養価はすごく高い気はしますが。
今年もほぼ草粥がいい
正月の伝統とプチ新年会
本日1月7日。
七草粥食べる日。
本来は7日の朝に食べるものですが、夜だっていいと思います。
何事も、やらないよりやった方が全然いい、意味と価値があるのです。
そして、正月飾りを片付ける日です。
立派なしめ縄、中国産じゃない本物のしめ縄、お陰さまで今年はいい年になりそうな？気持ちにはなります。
いや、気持ち、大事ですよ。
最後の七草かな
毎年、斉藤さんの畑で七草を収穫してきました。
いや、最初の頃は、斉藤さんがパック詰めまでしてくれて、それを受け取るだけだったかな。
それが収穫を手伝うようになり、今年は我々だけで収穫することに…。
「これかなあ…」
「いや、俺に聞かれても…」
「いや、絶対そうだよ」
「うん、そんな気がする」
謹賀新年はアップルパイから
皆様。
明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
と、固苦しい挨拶は置いといて、以降あくまでも僕の個人的お正月報告。
元旦。
店に来て、午前は棚卸しの計算とか事務等の仕事の片付け。
昼はカップラーメンと手羽を焼いてビール。
良いお年を～
最後は鰹腹身の灰干し、とちょっと苦言
鹿児島に行った時に、浜上さんが見せてくれた灰干しの様子。
その時、作っていたのが鰹の腹身の灰干しで「今度サンプル送りますね」と言っていました。
そして本日届きました！
浜上さん、ありがとう！
それにしてもシンプルなパッケージ。
サンプルだからラベルとかないのかな？
まあ、その辺はおいおい。
早速試食してみました。
フライパンで焼くだけ。
魚焼きグリルでもいいと思います。
しめ縄を飾ってみよう
フレスコ初のしめ縄。
せっかく仕入れたので、店でも飾ってみようと思います。
袋を開けると、まずプーンと草のいい香りがするんです。
草原の香りと言うか、新しい畳みたいな香り。
これって藁(わら)？
いや、まだ緑色なんですよね。
乾燥させたものが藁ならば、これはまだ茎の状態なのかな？