入荷情報。
15日(日)白石さんの柑橘、媛小春入荷します。
予定では午後着のようです。
何年か前に他の生産者ですが、一度だけ扱って大人気だった品種。
楽しみです。
正月商品で余っている国産栗の甘露煮。
今日はこれとりんごを使ってアップルパイを作ってみます。
りんごを切って煮詰めますが、高橋さんのサンふじを使ったせいか、全然柔らかくならない。
なんか、じゃが芋炒めてるみたいです。
果肉がしっかりしてるんですね。
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スピーディーな人参ジュースはどうかな？
千葉の農家さんから人参ジュースの提案がメールであったのが約一週間前。
いつものように、味見してからですね、と返信したら、即日発送してくれました。
早っ！
ちょっと変わったデザインのラベル。
嫌いじゃないね。
どうも音楽をやっていた人みたい。
それで人参がギター持ってるのかな？
味わいですが、かなりドロっとしたタイプで、それでいて後味はさっぱり。
人参ジュースって色んなタイプがあるけど、これはこれでいいと思います。
絹子も気に入った様子。
注文すると即日発送してくれました。
早っ！
小粒納豆は週末から再開
何週間か前から、なんか売れ残るなあ…と思っていた村田さんの小粒納豆、小ぶりなスズ。
ある日食べてみると、全然粘らない、糸引かない、パラパラしちゃう。
これじゃ売れないよな。
すぐ電話しました。
今回は社長の村田さんではなく、あえて息子の村田君に。
これも勉強だからね。
すると、粘りが弱いのを把握していて、色々試行錯誤していたそうです。
「それは出しちゃダメじゃないか？しばらく注文しないから、改善したら連絡して」
それから2週間位して、先日新しいサンプル送ってくれました。
酒粕や切干大根など
まず長崎からじゃが芋。
デジマという品種で、フレスコでは初めての品種かも。
程よくホクホク感あり、煮崩れしづらい程度のネットリ感あり。
甘さは少しあります。
オールマイティに使える品種のようです。
ポンカンと紅人参が美味しくて
まず果物コーナーから佐藤さんのポンカン。
今シーズンはみかんが全滅という前代未聞の事態でしたが、ポンカンは無事届きました。
味はどうかな？
まだ結構酸味あります。
でも、美味しい♪
味は濃いし、甘みもあるので、これで数日して酸が抜けたらすごく美味しくなると思います。
キウイは食べ頃が難しいから
入荷情報。
近日、佐藤さんのポンカン入荷します。
こちらはお客様のリクエストに応じて白石さんのはれひめとみはや、再入荷です。
そしてキウイ。
実はもう2週間ほど前に一度入荷しているんですが、カチカチでいつ食べられるの？状態だったので、農家さんに問い合わせ。
そしてら熟したのと間違えて固いのを送ってしまったそうで、一週間ほど置いたら食べられると言うので待っていたけど、全然ダメ。
結局、新たに食べ頃のを送ってもらいました。
煮たら美味しい丸大根
斉藤さんの畑。
「何もないけど、大根いくらかあるだろ。採ってこいよ」
「はい」
七草セットにも入れた丸大根を収穫。
実はあまり売れなくて、普通の大根の方が好まれるみたい。
でも、煮物にするとすごく柔らかくてトロトロになるんです。
甘さもありますよ。
漬物やサラダだとどうかな？
今度試してみます。
二人のサンふじ、加藤のごはん？
丸山さんのサンふじがそろそろ終わりみたいなので、高橋さんのサンふじを注文してみました。
毎年美味しい高橋さんのりんご、期待大です。
早速食べてみると、うん、美味しい♪
結構酸味しっかりですが、ちゃんと甘みもあり、味も濃いです。
黒い米ぬかはいかが？
秋田加藤さんから、超限定品の黒い米ぬか入荷です。
黒米の糠で、精米した黒米は確か水飴の業者に渡っているとか。
たまにしか精米しないので、米ぬかが出た時だけ声をかけてくれます。
ちなみに、僕は使ったことないんですが、糠床に混ぜてぬか漬け作るととても美味しいと数人のお客様が言っていました。
これでぬか漬け作っても、野菜は黒くならないそうです。
では、ぬか漬け以外の使い道は？と聞かれると、思いつかない…。
炒って食べたら美味しかったって話も聞いたけど、普通やらないよなあ。
食物繊維とか栄養価はすごく高い気はしますが。
