鹿児島に行った時に、浜上さんが見せてくれた灰干しの様子。
その時、作っていたのが鰹の腹身の灰干しで「今度サンプル送りますね」と言っていました。
そして本日届きました！
浜上さん、ありがとう！
それにしてもシンプルなパッケージ。
サンプルだからラベルとかないのかな？
まあ、その辺はおいおい。
早速試食してみました。
フライパンで焼くだけ。
魚焼きグリルでもいいと思います。
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しめ縄を飾ってみよう
フレスコ初のしめ縄。
せっかく仕入れたので、店でも飾ってみようと思います。
袋を開けると、まずプーンと草のいい香りがするんです。
草原の香りと言うか、新しい畳みたいな香り。
これって藁(わら)？
いや、まだ緑色なんですよね。
乾燥させたものが藁ならば、これはまだ茎の状態なのかな？
蟹みそが食べたい
今日の入荷。
長崎は須崎屋さんの五三焼カステラ。
厳選した素材と昔ながらの製法。
でも形おとしなので、通常の約半値なんです。
写真の最年長の職人さん、今でもがんばってカステラ焼いているそうです。
本物のカステラ、素晴らしいカステラです。
新物煎り落花生は加藤さんに送ります
入荷情報
27日(土)須崎屋さんの五三焼カステラ入荷します。
香取さんの煎り落花生の新物が入荷。
これ、秋田の加藤さんが大好きで、毎年「送って下さい」と連絡があります。
本日、15袋分、発送します。
「これ、美味しいんですよね～。あっという間に食べてしまいますよ」と加藤さん。
ありがたいです。
ちなみに、もう随分前になりましたが、絹子が香取さんの畑に行って落花生を収穫させてもらった時の写真。 続きを読む
中国産じゃないしめ縄はお米付き
僕も知らなかったけど、ホームセンターとかスーパーとかで売られているお正月飾りってまず中国製なんですね。
普通、気にしないし見ないですよね、商品の裏のラベルなんて。
でもちゃんと書いてありました、中国製とかMade in Chinaとかって。
多分、日本で売られている正月飾りの99.9％が中国製かと想像します。
日本の神事なのに、そこまで中国に依存しているんだって、僕らはそれを知らないんだって、安ければいいんだって…。
食べ物も同じで、中国産は嫌だって言う人多いけど、安価な中国産の農産物を世界で一番輸入しているのはダントツ日本です。
実はみんな大好き安い中国産、これ事実です。
せめてしめ縄、日本のお正月なんだから、やっぱり国産が良くないですか？
と前置きが長くなりましたが、国産のしめ縄入荷しました。
大から小まで4種類。
思っていた以上に立派です。
本物のみかんも付いています。 続きを読む
バタークッキー＆レモンケーキ＆ナッツ
まず柑橘。
白石さんから届きました左がはれひめで、右がみはや。
みかんとオレンジのいいとこ取りははれひめ。
皮薄く食べやすいし、味もいいですね。
こちらも皮が薄いみはや。
糖度高く、酸味はほとんどないです。
どちらも、すごく美味しいです。
年末、だけじゃいけど、特に年末にお勧めのお菓子の紹介。
宮崎は昭栄堂さんのバタークッキー。
絹子の大根収穫
外見気にしない人限定さつま芋
まず、しめ縄情報です。
入荷は２０日(土)で、大から小まで合計で25注文しました。
無くなったら終了の数量限定品です。
とは言え、余るのか足りないのか、全然分からないですが、残ってもどうにもならないので、是非ご協力下さいませ。
斉藤さんのさつま芋を仕入れて一ヶ月以上でしょうか。
最初は全然美味しくなくて、これはダメだなと思っていたけど、どうなったかな？
味見すると、熟成してかなり美味しくなっていました。
甘みはしっかり出てきて、食感はしっとりタイプ。
ホクホク感はほぼ無いので好みですね。
今回は蒸したけど、水分が多いので焼いた方がいいかもです。
しめ縄、イーティー、くりゆたか
奈良産直さんから届いたFAX。
しめ縄の案内。
ちゃんと農家さんが作ったしめ縄。
しかも、お米を作った残りのワラじゃなくて、しめ縄のために育てた稲を使っているとか。
本物のしめ縄。
でも、しめ縄、初めて。
悩む～。
そもそも、うちの店で需要があるのか、残ったらどうにもならないし…。
でも、スーパーやホームセンターの正月がざり見てきたら、みんな中国製なんですね。
縁起物だけに、こっちの方が、効果大だと思う。
サイズ、何種類かあるみたいです。
来年以降のためにも、いくつか注文してみようかなと思っているので、興味がある方はお早めにお声掛けください。
