まず長崎からじゃが芋。
デジマという品種で、フレスコでは初めての品種かも。
程よくホクホク感あり、煮崩れしづらい程度のネットリ感あり。
甘さは少しあります。
オールマイティに使える品種のようです。
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ポンカンと紅人参が美味しくて
まず果物コーナーから佐藤さんのポンカン。
今シーズンはみかんが全滅という前代未聞の事態でしたが、ポンカンは無事届きました。
味はどうかな？
まだ結構酸味あります。
でも、美味しい♪
味は濃いし、甘みもあるので、これで数日して酸が抜けたらすごく美味しくなると思います。
キウイは食べ頃が難しいから
入荷情報。
近日、佐藤さんのポンカン入荷します。
こちらはお客様のリクエストに応じて白石さんのはれひめとみはや、再入荷です。
そしてキウイ。
実はもう2週間ほど前に一度入荷しているんですが、カチカチでいつ食べられるの？状態だったので、農家さんに問い合わせ。
そしてら熟したのと間違えて固いのを送ってしまったそうで、一週間ほど置いたら食べられると言うので待っていたけど、全然ダメ。
結局、新たに食べ頃のを送ってもらいました。
煮たら美味しい丸大根
斉藤さんの畑。
「何もないけど、大根いくらかあるだろ。採ってこいよ」
「はい」
七草セットにも入れた丸大根を収穫。
実はあまり売れなくて、普通の大根の方が好まれるみたい。
でも、煮物にするとすごく柔らかくてトロトロになるんです。
甘さもありますよ。
漬物やサラダだとどうかな？
今度試してみます。
二人のサンふじ、加藤のごはん？
丸山さんのサンふじがそろそろ終わりみたいなので、高橋さんのサンふじを注文してみました。
毎年美味しい高橋さんのりんご、期待大です。
早速食べてみると、うん、美味しい♪
結構酸味しっかりですが、ちゃんと甘みもあり、味も濃いです。
黒い米ぬかはいかが？
秋田加藤さんから、超限定品の黒い米ぬか入荷です。
黒米の糠で、精米した黒米は確か水飴の業者に渡っているとか。
たまにしか精米しないので、米ぬかが出た時だけ声をかけてくれます。
ちなみに、僕は使ったことないんですが、糠床に混ぜてぬか漬け作るととても美味しいと数人のお客様が言っていました。
これでぬか漬け作っても、野菜は黒くならないそうです。
では、ぬか漬け以外の使い道は？と聞かれると、思いつかない…。
炒って食べたら美味しかったって話も聞いたけど、普通やらないよなあ。
食物繊維とか栄養価はすごく高い気はしますが。
今年もほぼ草粥がいい
最後の七草かな
毎年、斉藤さんの畑で七草を収穫してきました。
いや、最初の頃は、斉藤さんがパック詰めまでしてくれて、それを受け取るだけだったかな。
それが収穫を手伝うようになり、今年は我々だけで収穫することに…。
「これかなあ…」
「いや、俺に聞かれても…」
「いや、絶対そうだよ」
「うん、そんな気がする」
最後は鰹腹身の灰干し、とちょっと苦言
鹿児島に行った時に、浜上さんが見せてくれた灰干しの様子。
その時、作っていたのが鰹の腹身の灰干しで「今度サンプル送りますね」と言っていました。
そして本日届きました！
浜上さん、ありがとう！
それにしてもシンプルなパッケージ。
サンプルだからラベルとかないのかな？
まあ、その辺はおいおい。
早速試食してみました。
フライパンで焼くだけ。
魚焼きグリルでもいいと思います。
しめ縄を飾ってみよう
フレスコ初のしめ縄。
せっかく仕入れたので、店でも飾ってみようと思います。
袋を開けると、まずプーンと草のいい香りがするんです。
草原の香りと言うか、新しい畳みたいな香り。
これって藁(わら)？
いや、まだ緑色なんですよね。
乾燥させたものが藁ならば、これはまだ茎の状態なのかな？