スタッフ絹子、久々に斉藤さんの畑へ。

まずかぶの収穫。

「すごくいいかぶ！美味しそう♪」

なんか楽しそうです。

「やっぱり斉藤さんの畑の土はいいよ。すごく気持ちがいいね」

今日はポカポカ陽気で、収穫には最高でした。

無農薬なので葉っぱに虫食いはありますが、味はいいです。

先週よりもさらに味が乗ってきています。

その後、みんなで小松菜やチンゲン菜の収穫。

「そうじゃないだろ！」

「えっ？」

「そんなんじゃ日が暮れちまうよ！」

「はい…」

時に厳しく指導を受ける準従業員の小野さん。

「ここは20年以上も無農薬でやってるんだからな」

「はい」

真剣に斉藤さんの話を聞く僕ら。

「これからじゃが芋の相場が上がるぞ。何でか分かるか？」

「分かりません」

「売る側がそれじゃダメだろ」

「はい」

色々と貴重な話をしてくれて、僕らもまだまだ勉強です。

また来週お願いします。

なお、かぶと小松菜、たくさん収穫したので特売です。

店に戻ると届いていました。

予約品の芋モンブラン36箱。

前回の2倍のご予約を頂きましてありがとうございます。

今回、社長の郷原さんに「お客様が食べる時にもっと楽しくてもっと美味しくなるような方法、パンフレットを入れてみては」と提案しました。

せっかく凝った作りになっているので、断面図とか。

すると入れてくれました。

わざわざ作ってくれたようです。

「商品を育てて頂いている想いで、感謝の念に堪えません」と郷原社長。

素晴らしい商品、素晴らしい社長さんです。

納豆の村田さんからは黒豆が送られてきました。

黒豆納豆に使われている北海道産の光黒大豆です。

ここ数年この黒豆を扱っていますが、お客様からも大好評で、とても美味しい黒豆を送ってもらっています。

いやいや、村田社長にも本当に感謝です。

今日は忙しくて加工ができませんでしたが、明日には袋詰して売り場に並びます。

今日の斉藤さんの畑。

小松菜がいい感じで育っています。

うん、立派だ。

ご覧のように斉藤さんは全部露地栽培。

他の人は知りませんが、一般的にはハウスです。

かぶも順調。

「ここをこう切って」

「はい…」

斉藤さんの指導を受ける小野さん。

「どれくらい採ればいいのか…」

一人黙々と収穫する小野さん。

「こんな感じでいいでしょうか」

「これしかないのか。もっとあるだろう」

その間に僕はかぶの収穫。

いいかぶです。

とりあえず大きいのを選んで2コンテナ。

でも「こんなんで足りるのか」と斉藤さん。

「また来週採ります」

「それからそっちの草を刈っておいてくれ」

「はい」

すっかり従業員の小野さんです。

先週娘さんに会いましたが「手伝ってもらっているのに、父が偉そうにしているみたいですいません」と。

まあまあ、小野さんも学んでいるようなので。

その他、今シーズン初の菊芋収穫。

かりんも収穫しておいてくれました。

今日は少し北風が冷たかったけど、こうしてみんなで収穫するのは楽しいものです。

また来週ですね。

馴染みのあった昭和の著名人の訃報を聞くと寂しいものです。

そう言えば、買った気がする。

まだあるんだろうか…。

昨夜、ガサガサしてみました。

ありました。

ダンシング・オールナイト。

聞いていたなあ～。

ちなみに僕、思いっきりベストテン世代。

他にも出てきました。

贈る言葉、フレンズはレベッカ、斉藤由貴の卒業、CCBに長渕剛等々。

LPもありました。

キョンキョン、オフコース、サザンやユーミンはあの頃から今に至るまで変わらず第一線ってすごいですね。

こんなのまで。

ET、スター・ウォーズのサントラ、それからウイ・アー・ザ・ワールド。

って言うか、きっと二度と聞くことのない(聞けない)レコードを取っておいてどうするんでしょうか。

でも捨てられないんですよね。

なぜか南極物語まで。

子供の頃、映画観に行った記憶があり、タロとジロに感動したんでしょうか。

他にもあった気がするけど、処分したんでしょうね。

およげたいやきくんもあった気がするんだけどなあ。

まあ、そんな個人的なことはどうでもいいとして。

朝、斉藤さんから「今日は畑の方に来てくれ」と電話がありました。

行くとすでに斉藤さんと小野さんが収穫作業。

先日まで暑かったのに、北風が強く、かなり寒かったです。

小野さん、すっかり従業員のように働いています。

「ちゃんと揃えてやれよ」

「はい」

「この時期の小松菜は柔らかくて美味いんだよな」

かじってみると、味わい濃く、柔らかいけどシャキシャキ感もあり、美味しいです。

かぶも収穫しておいてくれました。

甘みはこれからもっと乗ってくると思いますが、出始めにしては十分美味しかったです。

「さすがに最後だろうな」とピーマンも収穫しておいてくれました。

香り強く、斉藤さんのピーマン健在って味。

ほうれん草はまだ小さくて、もう少し先かな。

チンゲン菜ももう少し先になりそうです。

斉藤さんの教えを熱心に聞く小野さん。

それにしても、僕が畑に行ってすでに収穫されているのは、とても楽です。

今までは自分で収穫からやっていたので、もちろんそれも重要ですが、ある程度やっていてくれると早めに店に戻れるので助かります。

小野さんはこれから本格的に菊芋掘りを手伝うそうです。

ここ数日で食べたお昼ごはん。

絹子作のおにぎり。

加藤さんの新米と黒米、山内さんの鮭ほぐし入り。

なんと干芋も入って自然の甘みをプラス。

中村さんの海苔で巻いて。

すごく美味しい♪

本間さんのじゃが芋と東毛さんのバターでじゃがバター。

これ、最高！

芋が、バターが、美味すぎる。

加藤さんの新米、地主さんの有精卵、大徳さんの醤油。

もう言うことないでしょ。

完璧です！

さて、本日発行のフレスコ便りにも挟んでありますが、あの芋モンブランの予約受け付けます。

久しぶりにジローさんのハムウインナーも同時に受け付けます。

どちらも内容も味も完璧な超逸品です。

健康フーズの長谷さんからおせちのサンプルが送られてきました。

ありがたいです。

毎年恒例のもの、新商品も色々、少しずつ試食していきます。

最後にご紹介は今日の斉藤さんの畑。

今月のフレスコ便り用にと、斉藤さんの写真を撮ってきてと小野さんに頼んでいたのを送ってくれました。

最新、今日の畑です。

小野さんが手伝って玉ねぎを植えたそうです。

まだまだ現役、すごいです。

斉藤さんと小野さんの様子、詳しくは今月のフレスコ便りをどうぞ。

斉藤さんの畑はもう野菜が終わりだと聞いていて、今日も事務所の方に牛乳だけ取りに行くつもりでいました。

でも、朝電話があり「畑の方に来てくれ」と。

「はい、分かりました。行きます」

ん？なんだろう…。

「もう茄子終わりにするから、全部抜いてくれ」

「えっ…、はい、抜けばいいんですね」

そう言えば弟子の小野さんが「今日は用があって行けないので」と連絡があったっけ。

まあまあ、これ一人で抜くの大変だし、お手伝いしましょう。

「抜く時に大きな雑草も一緒にとるんだぞ」

「はい」

斉藤さんが切ってくれた最後の茄子は売り物になるかどうか…。

「金持ちはな、きれいな茄子しか食べないんだよ。見た目が悪くても美味いんだよな」

「そうですね」

確かに美味しいんですが…。

とりあえず店に戻って選別します。

ピーマンは小粒ですが結構採れました。

香りよく相変わらず美味しいです。

畑の方ですが、足しげく通う小野さんが耕して、斉藤さんがパラパラと種を蒔いて、小野さんが土を被せる、なんて作業をしているようです。

「斉藤さん、種を蒔くだけなんですよね」と小野さん。

まあまあ、学びですから。

何か芽が出いていました。

「斉藤さん、これなんですか？」と聞くと「何年通ってるんだ」と笑う斉藤さん。

どうも小松菜のようです。

それとほうれん草だったっけ？

小さいと全然分かりません。

その隣ではかぶでしょうか。

すでに葉っぱが虫に食われています。

その周りの緑の葉っぱは全部雑草。

これを手作業で抜くそうで。

虫が出れば一匹ずつ手で取り除く。

虫に雑草、これ農薬とか除草剤使ったらあっという間に片付きます。

「農薬代かからないのに何で無農薬野菜は高いのか」と聞かれることがあります。

簡単に言ってしまえば手間賃です。

斉藤さんだけじゃない、フレスコの農家さんはもちろん、全国の正しい農家さんは皆正しい農産物を育てるために手間ひまかけているんです。

無農薬なんて一言で言うけど、これ、ものすごく大変な仕事なんですよね。

「おいらの畑は何十年も無農薬だからな」と斉藤さん。

本当に頭が下がる思いです。

冬に向けての斉藤さんの畑。

例年より広げているような…。

多分ですが、小野さんが手伝っているからじゃないかな。

頼りにしているんだと思います。

ちなみに事務所の方。

小野さん、がんばりましたね、草刈り。

あとは枯れ草を運んで終わりっぽいです。

お疲れ様でした。

本文とは全然関係ないんですが、会津に行った時に酒屋さんでもらってきた酒粕。

ドロドロの状態のものをビニール袋に入れて渡されたので、本当はどうしようかと思っていました。

でもお土産にいいかなと持って帰って食してみると、これがかなり美味しくて。

次行った時ももらってこようっと。

入荷情報

22日(日)丸山さんのりんご(秋映)、本間さんの南瓜(特濃こふき)、鈴木さんのさつま芋(ふくむらさき)入荷します。

朝です。

昨日買ったパン。

やっぱり美味しい。

僕はクロワッサンが大好きなんですが、これは特に美味しい。

最高でした。

目玉焼きも。

あとは展示会でもらってきたコーヒーの試飲もかねて、美味しい朝食でした。

さて、大内くんの畑へ。

ここ、高原の頂上に位置し、近くのキャンプ場からは車一台通れるかどうかの細い農道を上っていきます。

が、前日の雨で道がぬかるみドロドロ状態。

轍も深く自分の車(FF車)で行けるか？

思い切って勢いを付けて上っていきますが左右に大きく振られ、ビビった助手席の絹子は「ゆっくり！ゆっくり行って！」と叫びます。

でもスピードを落とすと止まってしまうので、そのまま勢いよく！

でもダメでした。

ヌルヌルの路面で進めなくなり、数十メートルをバックして下り、小野さんの車(四輪駆動車)に乗り換え畑へ。

この時期、出荷用の野菜はビーツしかなく、自分で食べる用の野菜を作っている畑を見学。

「これは小豆です」

「無農薬なんで虫に食われるんですよ」

「ここは枝豆作ってました。でも美味しくなかった。有機肥料入れてやらないとだめですね」

「これって空豆？」

「いえ、花豆です」

「花豆もやってるんだ。来年もっと栽培して10キロくらい送ってよ」

「簡単に言いますけど、選別がめちゃくちゃ大変なんですよ」と笑う大内くん。

その他、色々見せてもらった後、大内くんのお父さんが一人黙々と種取りをしていました。

養命酒の原料に使われている益母草だそうです。

大内くんの薬草があの養命酒にも使われているんですね。

ちなみに、黒姫和漢薬のえんめい茶の原料も栽培しています。

ただ野菜を作るだけじゃなく、原料となる作物を企業に卸す。

大内くんの強みですね。

すっごい細かい作業。

種取りって大変な仕事なんですね。

ススキがきれいでした。

秋ですね。

では帰ります。

皆さん、お疲れ様、そして、ありがとうございました。

最後に僕も一緒に入って記念写真。

大内くんの野菜、今年は人参が不作、大根はやらなかったようで、今シーズンは入荷がありません。

でも来年、また美味しい野菜をどんどん出してもらいましょう。

今後ともよろしくです。

斉藤さんの畑。

「しその穂、売れるか？」

「そうですねえ、そんなには…」

「採っていけよ。今、一番いいだろ」

「はい」

本日の収穫、しその穂のみ。

でもすっごいいい香り。

お刺し身のつまとか、天ぷらが美味しいですよ。

斉藤さんが収穫しておいてくれました、利平栗。

結構、量あります。

事務所に移動すると、今日も草刈りに勤しむ小野さん。

かなり頻繁に通っているそうで、大分きれいになりましたね。

刈った草は車に乗せて畑の方で燃やすそうです。

ここは回りが住宅だし、隣がガソリンスタンドなのでまずいです。

「どれくらい積めばいいでしょうか。あまり積むと後ろ見えないですよね」

「草なんて踏めば三分の一になるだろ」

「そうですか…。えい！」

バサバサと草まみれでがんばる小野さん。

あと数日ですかね。

小野さん、がんばってくださいね。 

店に戻って、栗チェック。

利平栗。

最高にいい栗ですね。

パンパンに実が入って絶対美味しいやつ。

なお、３L、２L、Mの3種類で分けています。

お昼は加藤さんの新米(特別栽培)を炊きました。

お米のいい香り♪

シンプルに塩だけのおにぎり。

美味っ！

風味と旨味がしっかり。

どこだか忘れたけどサンプルでもらった海苔。

なかなかいいです。

加藤さんの特別栽培米は機械乾燥ですが、低温でゆっくり乾燥させています。

天日干しには敵わないけど、これでも十分過ぎるほど美味しいです。

超大人気商品だけど、暑い夏場は売れないと分かって久々に注文したバタークッキー2種。

次回は、こちらも大人気のフィナンシェも注文する予定です。

斉藤さんの畑。

いよいよ夏野菜も終わり。

あんなにたくさん採れていたモロヘイヤも4袋のみでした。

今日は小野さんが手伝いに畑に来てくれましたが「事務所の方の草、やってくれ」と斉藤さん。

「はい、行きます」

気合いを入れて準備してきた小野さんですが、とりあえず写真だけ撮って、即事務所の方に移動。

草刈りや種まきの手伝いで、ここ一週間ほど通っているみたいです。

夏野菜は終わりですが、栗を収穫しておいてくれました。

今シーズン初です！

そんなに量はないですが、初物を味わって頂きたいです。

収穫後、僕らも事務所の方に移動。

せっせと草刈りに勤しむ小野さん。

電動草刈機の扱いにも慣れていたし、かなり進んでいるようです。

それでも「あと2日くらいですかね」と小野さん。

がんばってくださいね。

では僕はお先に。

斉藤さんの畑。

今日は小野さんが同行しましたが、夏野菜はそろそろ終わりですね。

茄子もピーマンもモロヘイヤも、極端に少なくなりました。

小野さんが高枝切り鋏を持ってきてくれたので、柿を収穫。

僕と交代で、一人が枝を切り、落ちてきた柿をキャッチするという方法。

なぜか笠を持っている小野さん。

お陰でキャッチが楽でした。

「柿を採ってる方が楽しいだろ」と笑う斉藤さんでした。

結構収穫できました。

もっと高いところは届かないので、また来週対策を考えましょう。

「あっ、ちゃんと甘くて美味しいですね」と小野さん。

「ああ、なかなか美味いよな」と斉藤さん。

その後、畑のある白岡から事務所がある蓮田に移動。

少し前から、何度か通っている小野さんに「暇だったらバイト代出すから草取りするか」と声がかかっていました。

「やります！」と即決。

畑ではなく、事務所の方の駐車スペースですが、ぱっと見「1時間もあれば終わるんじゃないですかね？」なんて僕らは話していたけど、斉藤さん曰く「プロに任せて二人で2日はかかるだろ」と。

「二人で2日って、午前と午後で？」と、ちょっと目が点の小野さん。

「背の高い草は電動使っていいから。ここを持って。機械は危ないから甘く見るなよ」

「えっと、これでいいんでしょうか…」

「小野さん、ちょっと違くない？」

「ん？ん？」

初めてなのでぎこちないですが、すぐ慣れるでしょう。

が、始めて5分で「斉藤さん、バッテリー無くなりました」と小野さん。

「あれ、充電されてなかったか」

どっちにしても一日で終わらないので、数日通うそうです。

店に戻ると届いていました。

今シーズン初入荷、佐藤さんの早生みかん。

が、うーん…。

正直に申し上げて、味薄いかなあ…。

次回納品分に期待したいですが、どうだろう…。

そして、桐島さんの熟成マスタード。

お客様のリクエストもあり、注文しました。

無農薬、自家採種、無添加、手作り、完璧な内容。

辛くはないので、プチプチ感と風味を楽しんでほしいです。