加藤さんの新米。

有機天日干しの方が本日入荷。

まずは予約の方のみのお渡しになりますが、今年もたくさんのご注文ありがとうございました。

売り場の方は来週入荷の予定です。

ご予約の方限定、加藤さんからの特典は、今年は黒米。

こんなにたくさん、加藤さん太っ腹。

いつもありがとうございます。

そして、チョコレート。

一気に品揃えが増えました。

まだ初回なので、それほど数量は多く取っていないですが、これからどんどん増やしていきます。

昨日入荷したアイス、胡麻とラムレーズンの試食。

胡麻の風味豊かで後味さっぱりの胡麻アイス。

下の方に美味しいレーズンが入っていました。

特に女性に人気がありそうなラムレーズンアイス。

ちなみにお昼は展示会でお土産にもらったステラさんのピザ。

すごく美味しいんですけど、ベーコンの一部に添加物が使われているので、当店では扱えないのが残念です。

でも同じシリーズのマルゲリータ、クワトロフォルマッジ、ジェノベーゼは冷凍コーナーで絶賛発売中です。

入荷情報

21日(土)宮嶋くんのルッコラ入荷します。

猛暑の夏、大人気だったアイスですが、まだまだ続きます。

今回新たに品揃えをしたのが、ラムレーズンとごま。

試食は改めて。

きっと美味しいはず。

さて、いよいよこんな季節がやってきました。

おせちの予約受け付け。

本日からパンフレット配布開始です。

今年はムソーさん、健康フーズさんの2社を主に扱います。

注意する点は今年の健康フーズさんは締め切りが11月30日と早くなっています。

ムソーさんより一週間早いので注意してください。

「おせちは食べないもん」って言う方も少なくないですが、いやいや、他にも魅力的な商品がいっぱいありますよ。

おせちに興味がない方も是非どうぞ。

そしてチョコレート。

日に日に種類が増えています。

明日20日(金)夕方から品揃え予定の一番人気のプレスチョコレート。

今年のラインナップはこのようになっています。

お楽しみに。

午後、店に戻ってきたら届いていました。

というのも、一泊で奥会津にキャンプツーリングに行っていまして。

今年何度か注文した佐藤さんのみかんですが、どうしても味が乗ってこなくて…。

そこで展示会で出会った宮崎の田中さんのみかんを仕入れてみました。

僕らスタッフの感想だと、佐藤さんの最高の年の味には敵わないけど、今年の佐藤さんのみかんよりは美味しいと思います。

皆さん、感想をお聞かせください。

また他にもみかんの生産者さんとの出会いがあったので、もしかしたら取り扱いするかもです。

もう一品はもっちりいも、干芋です。

冷凍コーナーで好評発売中の熟成焼き芋と同じ展示会で出会った生産者さん。

干芋の方も熟成芋でネットリですごく甘いです。

来月初めには皮付きも取り扱い予定です。

季節の変わり目、新たに入荷したもの、そろそろ終了のもの、ご紹介。

加瀬さんの里芋。

少し前は小粒のみの品揃えでしたが、今回から中粒に変更。

浜野さんのジャンボにんにく。

一片がかなりでかい！

でもにんにくの匂いが少ない品種だそうです。

本間さんのミニトマトはそろそろ終了です。

今年は特に天候不良によりかなり苦労されたみたいです。

昨年より少し早めに終わりそうです。

なお、本間さんの南瓜はまだまだあります。

味は最高にいいです。

超人参不足の状況です。

点数制限はさせて頂いていますが、今日現在まだ十分に在庫あります。

農産物では、来週、丸山さんの秋映が入荷予定、新規で田中さんのみかん入荷予定です。

欠品中のキャベツは16日(月)入荷予定です。

野菜不足、まだしばらくこの状況が続きそうです。

チョコレートの第一弾が入荷しました。

これからどんどん入荷してきて、テーブルいっぱいにチョコレートが広がります。

さてさて、今年もたくさんのご予約を承りました加藤さんの新米。

天日干しなので、他より遅いですが、そろそろ乾いて脱穀を始めるそうです。

入荷は、10月20日(金)を予定しています。

今しばらくお待ち下さい。

長野に行ってきました。

詳細は後日。

僕は午後3時頃に店に戻ってきて仕事です。

色々入荷していたので取り急ぎ入荷情報を。

長野丸山さんの紅玉。

本当は今回丸山さんにも会いに行こうと思っていましたが、息子さんの国体の応援で鹿児島に行くとのこと。

忙しそうなのでまた日を改めましょう。

で、紅玉。

酸味はしっかりあるけど酸っぱすぎない丸山さんらしい味わいです。

長野宮沢さんの南水梨。

数週類の梨を扱っていますが、毎年大人気の南水梨。

今年も美味しい南水梨が届きました。

多少傷があったり形が変だったりしますが、味はいいです。

同じ長野でも丸山さんは須坂、宮沢さんは南の方なのでなかなか行けなくて。

また行ってみたい素晴らしい畑なんです。

こちらは長野でも八ヶ岳。

一昨日「かぶが大きくなりすぎちゃって、サンプル送るので食べて検討してみてください」と宮嶋くんから電話。

「大きいって？」「かなり大きいです」「味は？大丈夫なの？」「味はかなりいいと思います」「じゃあ、送っちゃっていいよ。数日待っていたらもっと大きくなっちゃうだろ」「いいんっすか！助かります！」

届いたかぶを見たら予想以上でかい…。

大丈夫か？これ。

でも食べてみると、これが美味い！

果肉はち密でしっとり感あり、甘味もありかなり美味しいかぶだと思います。

こんなに大きくて大丈夫？と思われるでしょうが、大丈夫。

大きくてもちゃんと美味しいです。

本当は今日宮嶋くんの畑も寄ってこようかとちょっと考えていたけど時間切れでした。

また次の機会に。

その他の入荷情報。

しばらくお休みしていた浜上さんの薩摩の灰干し(魚の干物)、山内さんの鯖の冷燻、入荷しました。

斉藤さんの畑。

「しその穂、売れるか？」

「そうですねえ、そんなには…」

「採っていけよ。今、一番いいだろ」

「はい」

本日の収穫、しその穂のみ。

でもすっごいいい香り。

お刺し身のつまとか、天ぷらが美味しいですよ。

斉藤さんが収穫しておいてくれました、利平栗。

結構、量あります。

事務所に移動すると、今日も草刈りに勤しむ小野さん。

かなり頻繁に通っているそうで、大分きれいになりましたね。

刈った草は車に乗せて畑の方で燃やすそうです。

ここは回りが住宅だし、隣がガソリンスタンドなのでまずいです。

「どれくらい積めばいいでしょうか。あまり積むと後ろ見えないですよね」

「草なんて踏めば三分の一になるだろ」

「そうですか…。えい！」

バサバサと草まみれでがんばる小野さん。

あと数日ですかね。

小野さん、がんばってくださいね。 

店に戻って、栗チェック。

利平栗。

最高にいい栗ですね。

パンパンに実が入って絶対美味しいやつ。

なお、３L、２L、Mの3種類で分けています。

お昼は加藤さんの新米(特別栽培)を炊きました。

お米のいい香り♪

シンプルに塩だけのおにぎり。

美味っ！

風味と旨味がしっかり。

どこだか忘れたけどサンプルでもらった海苔。

なかなかいいです。

加藤さんの特別栽培米は機械乾燥ですが、低温でゆっくり乾燥させています。

天日干しには敵わないけど、これでも十分過ぎるほど美味しいです。

超大人気商品だけど、暑い夏場は売れないと分かって久々に注文したバタークッキー2種。

次回は、こちらも大人気のフィナンシェも注文する予定です。

展示会、今年3回目です。

写っているのは会場の半分で、全体のホールと同じ会場が別の階にも。

結構広かったです。 

最初に飲んだコーヒー。

深煎りで僕好み、すごく美味しかったです。

コーヒーは好みが皆違うので、色んなコーヒーの品揃えしたいです。

米粉パンのブースが結構出ていました。

色々食べたけど、ここの美味しかったです。

同行した絹子も気に入った様子。

内容も良かったし、見積もりもらいましょう。

国産で自然栽培の金胡麻。

すごくいい香り。

もらってきた里芋も楽しみ。

柑橘の生産者さん。

みかんも結構美味しくて、その他の柑橘も楽しみかも。

麹漬けの素。

野菜の漬物すごく美味しかったです。

サンプルもらってきたので作ってみます。

十割そば。

これも美味しかった。

試食もらってきたので改めて食べてみます。

酸味が効いた米マヨネーズ。

かなり美味しいと思います。

後日改めてサンプル送ってくれるそうです。

それにしても食べましたね。

イカの天ぷら。

イカの醤油漬け。

水槽には生きたエビ。

そのお刺し身も。

牛肉。

インドのカレーとナン。

と、絹子が気に入ったお菓子？

お刺し身色々。

ビーフカレー。

生ハム。

お寿司。

と、これほんの一部ですが、一日中食べまくり、後半は「もう食べられないです」状態でした。

お酒の試飲もあちこちで勧められましたが、僕は運転で飲めなかったのが非常に残念。

絹子は地ビールを数種類試飲。

「美味しい～♪」

いました、イブスキー浜上さん。

もちろん商品は薩摩の灰干し。

これも最高に美味しいお魚の干物。

「浜上さん、また店に飲みに来てよ」

「はい、嬉しいです！来年は是非！」

前に展示会で出会ったジローさん。

フレスコの試食会にも一度来てくれた社長さんは「フレスコさん、すごいと思いましたよ。お客さんが「この店の人が勧めてくれるものは間違いないから」って言ってました。信頼されているんですね」と。

お客さん、そんな話をされていたんですね。

嬉しいです。

素晴らしいハムやウインナー、また来月にでも予約受け付けしたいと思っています。

よろしくお願いします。

こちらも随分前の展示会で出会ったピザのステラさん。

今扱っていない商品でも魅力的なものが色々。

「どれか試したいのありますか？」と言うので「あれもこれも」と言うと、本当にあれもこれも、大量にお土産でくれました。

初めて会った営業の方ですが「社長からフレスコさんのことは聞いています。いつも手書きで注文のFAXいただいて、ずっとお会いしたかったんです！」と。

出会った当時はまだ営業だった松本社長、相変わらず元気ハツラツですね。

僕も現地に見学に行ったことがあったし、社長も店に来てくれたこともありました。

また注文出しますね。

お土産でもらった生パスタも久々に扱ってみたいです。

こちらもおなじみ醤油の大徳さん。

浄慶社長は今年店にも来てくれました。

「これ新商品です」

「え～何ですか？」

辛い醤油。

味見しましたが、辛いけど美味しい。

1本もらってきたので、後日改めて使ってみます。

店に戻り、もらってきたサンプル等、ざっと広げてみます。

(写真以外にもまだあります)

これ、全部味見するの大変だぞ…。

でも、いい商品ばかりなので、少しずつ味見して店で取り扱えるか検討します。

これ以上、取引先を増やしてどうするんだってほど、個人の店としては取引先が多いです。

実際、発注やらがものすごく大変で、3人で手分けしても日々追われている感じ。

でも、素晴らしい生産者さん、素晴らしい商品と出会えれば、うちで販売したい気持ちになるんです。

だから、素敵な出会いをもっと増やしていきたいですね。

本日の入荷。

成田さんのトキ。

甘くて香りがいい、食感はしっかり。

好みですが、かなり美味しいと思います。

佐藤さんのみかん。

まだ最高ではないけど、初回よりも味が乗ってきた気がします。

本間さんのじゃが芋、北あかりと男爵。

試食は改めて。

今日はもうお腹いっぱいで、何も食べられません。

斉藤さんの畑。

いよいよ夏野菜も終わり。

あんなにたくさん採れていたモロヘイヤも4袋のみでした。

今日は小野さんが手伝いに畑に来てくれましたが「事務所の方の草、やってくれ」と斉藤さん。

「はい、行きます」

気合いを入れて準備してきた小野さんですが、とりあえず写真だけ撮って、即事務所の方に移動。

草刈りや種まきの手伝いで、ここ一週間ほど通っているみたいです。

夏野菜は終わりですが、栗を収穫しておいてくれました。

今シーズン初です！

そんなに量はないですが、初物を味わって頂きたいです。

収穫後、僕らも事務所の方に移動。

せっせと草刈りに勤しむ小野さん。

電動草刈機の扱いにも慣れていたし、かなり進んでいるようです。

それでも「あと2日くらいですかね」と小野さん。

がんばってくださいね。

では僕はお先に。

ご予約を頂いておりました芋モンブラン、本日入荷しました。

ご予約されましたお客様には個々にご連絡させていただきます。

なお、今現在ですが、残り2箱のみ販売可能です。

無くなりましたら、次回の機会に是非ご予約ください。

芋モンブランの鹿児島ハロー南風さん、この前の展示会でお会いし、何度かメールや電話でやり取りさせてもらいましたが、社長さん、ものすごく丁寧な方です。

今日も商品が届いた後に、無事届きましたか？とのメールを頂きました。

すごく嬉しい内容だったので、誠に勝手ながら一部のみですが紹介したいです。

星野様に商品をお届け出来ます事、大変うれしく感じております。

私は、フレスコ様の取り組みを知り大いに共感している人間の一人です。

フレスコ様の食材は、きっと家族の食卓を彩っているんだろうなぁと想像してしまいます。

本当に良い食材には、人と人を繋ぐ力まであると信じています。

私達の芋モンブランも、そういった語らいのひと時に少しでも楽しいでいただければ、この上ない幸せでございます。

嬉しいですね～。

フレスコのファーマフーズファミリーは皆同じ想いで日々仕事をされています。

そんな方々が集まる店、我ながらすごいなあって思います。

だからこそ、僕らはその想いをしっかり伝えていかなければと、改めて感じた次第です。

まあ、これがまた大変なんですけどね。

斉藤さんの夏野菜が急に少なくなり、真夏の茄子だらけ状態はなくなりました。

ちょうどいいタイミングで浜野さんのチビ茄子と翡翠茄子が入荷。

どちらも美味しい茄子です。

ピーマンも斉藤さんのはほとんど取れなくなり、こちらもタイミングよく、浜野さんからやわらかピーマンが入荷。

丸ごと食べられる柔らかいピーマンです。

茄子だらけ状態の時はゴメンナサイしていた宮嶋くんの小布施茄子も注文。

これ、味が濃くてかなり美味しいんですよね。

ここのところ、しょぼい大根ばかりで申し訳なく思っていましたが、宮嶋くんから丸々太ったいい大根が入荷しました。

農産物の不作で、品揃えもやっとですが、こうしてなんとかリレーできればと思っています。

そんな中、品質、味ともに最高なのが、本間さんの南瓜。

煮物でも天ぷらでも焼いても、何をしても美味しいです。

今日は芋餅ならぬ南瓜餅を作ってみます。

作り方は芋餅と同じです。

茹でた南瓜を潰して、ツブツブデンプン(片栗粉)を混ぜます。

芋餅同様、半々くらいが標準でモチッとしますが、僕はホクホク感が好きなので、片栗粉は3割くらいでいつも作っています。

適当な大きさに丸めます。

揚げます。

と言っても、油は1センチもあればいいかな。

はい、出来上がり。

味付けは塩だけで。

これ最高！

ご飯のおかずにもお酒のつまみにもなりませんが、おやつにはちょうどいいです。

普通にじゃが芋で作っても美味しいですよ。