お盆でも野菜は関係なく育ちます。

農家さんは休みなしです。

フレスコも休みなしです。

お客様から「休まないんですか？」「がんばりますね」とよく言われるけど、毎年のことだし、その方が店としては楽なんです。

清水さんからとうもろこし。

予想通り、先週より大きくなっていました。

かなり甘いです。

次回は16日(金)山梨から有機のとうもろこし入荷します。

その他入荷情報。

14日(水)高知桐島さんの南瓜入荷します。

相変わらずピーマンが豊作ですが、これからの時期、色が赤っぽいピーマンが出てきます。

一部だけが変色していたりするのもあり、鮮度が悪いようみ見えて、これが混ざっているとまず売れない。

でも、鮮度の問題ではなく、熟して色が変わっているので、実はこっちの方が甘いんです。

来月になると赤ピーマンが出てきますが、基本的に品種は同じで緑のピーマンが完熟したものです。

さて、大量のピーマン。

がんばって消費しなくては。

ピーマンを焼きます。

うっちーが茄子で使っている合わせ調味料を試してみます。

醤油１、酢１、ごま油1/2、砂糖1/2の割合です。

茄子と同じように一晩冷蔵庫で味を染みさせました。

でも、色が抜けてしまいました。

仕上げにフライパンに調味料を入れて軽く炒め味付けした方がよさそう。

でも、味はよかったです。

それに、斉藤さんのピーマン、やっぱり味と香りが強いですね。

途中で一味唐辛子を加えてみたら、そっちの方が断然美味しい。

ビールのつまみにもなります。

調味料が残ったので、茄子でも使ってみました。

斉藤さんの茄子、やっぱり味が濃いです。

すごく美味しい♪

 

この時期、毎年困るのは豊作夏野菜。

各農家さんは一斉に同じ野菜が大量にできるけど、お盆期間やその前はお客さんも普段より少ない。

特に僕らが収穫している斉藤さんの野菜は「残さずに収穫しろよ」と言われるので必要な分だけってわけにいかない。

本日入荷の浜野さんの野菜。

浜野さんは採れた野菜を自由に持ってきています。

でも、これは多いかなあってものは値引きしてくれる。

斉藤さんにしても浜野さんにしても、無農薬なのに値段は安くて、それでいて美味しいからありがたい野菜ではあります。

ピーマン豊作。

ピーマンがいっぱい。(写真の何倍かある)

「こんなにピーマンたくさんあってどうするんですか！」とうっちー。

「うーん、全部得用にするか。超得も作ろう」

「すごい安いですけど、そんなに食べないですよね普通」

「好きな人もいるかもしれないじゃん」

「分かりました」

浜野さんと斉藤さんのピーマン、かなり特徴が異なっていて、浜野さんの方がソフトで優しい味わいです。

斉藤さんの方が肉厚でハードな食感、香りも強いです。

好みで選んでください。

どちらも沢山あるので得用と超得でお買い得にしています。

消費にご協力いただけるとものすごく助かります。

浜野さんのししとうもたくさんあります。

あと、茄子も、斉藤さん、浜野さん、のらくらさん、宮嶋くん、石橋さんと豊富にあります。

昨日注文のFAXしたカレンダー。

もう今日届きました。

海の精さん、やることが早い！

 

まずお盆期間の営業時間について。

8月14日(水)と15日(木)の2日間、閉店時間が18時になります。

特に休みはありません。

夕方以降にお買い物される方のみご注意ください。

 

まだ暑い日が続いていますが、早くも届きました。

海の精さんから2025年のカレンダー、のサンプル。

これ、内容が素晴らしく良くて、さらにお塩がもらえるはがき付きとなっています。

さすがに早い気がしますが、近日、注文して販売します。

数量限定なので、毎年購入されている方、興味のある方はお早めどうぞ。

今日から配り始めたフレスコ便り。

今月は北海道特集です。

化粧品の三粧さんに送ってもらったチラシを挟んでおきます。

お肌の向き合い方チェック！

「初めての方にも興味をもってもらえたら嬉しいです」とのことでした。

さて、新商品のサンプル試食。

今日は有機ラーメンの醤油の方。

内容は素晴らしくいい。

湯で時間は5分で、残り1分で乾燥野菜を入れる。

ほんのちょっとだけ面倒。

麺は固めの博多ラーメンの麺って感じ。

スープもちゃんと美味しい。

岡本さんは「この業界のラーメンとは全く違います。だから自然食のラーメンに慣れている人は違うって思うかも」と言っていました。

僕はこれ全然ありだと思います。

問題はわかめ。

どうしてこんなに細かいんだ！ってほど小さい。

絶対に箸でつかめないし、麺にも絡まないし、これを食べるにはスープを全部飲み干して、底に溜まったわかめを食べるしかない。

スーパーで売ってるカップ麺のわかめラーメン、ちゃんと存在感のある大きさでしょ。

まあ、わかめラーメンじゃないから、これなら最初からない方がストレスにならないかな。

300円弱、今度塩味も食べて品揃え考えます。

 

入荷情報。

しばらく欠品していました、そら彩さんのレモンケーキ入荷しました。

注文から納品までちょっと時間がかかる。

製造が間に合わない？人気みたいですね。

マジで少し涼しくなってくれないと…。

僕らは斉藤さんの畑で週一回の収穫させてもらっていますが、本当に過酷です。

もう写真撮っている余裕もなく、全身汗だくで必死に収穫。

熱中症にならないように気をつけながらの収穫は、茄子、ピーマン、ミニトマト、モロヘイヤです。

農家さんはもちろん、外で働く皆さん、本当にご苦労さまです。

店に戻ってもそれからが忙しくて、でもまだ体が熱くて、思わずアイス。

さっぱりとぶしゅかんをチョイス。

美味しい♪

 

さて、4、5年かな？問屋の恒食さんの営業で、うちを担当してくれていた岡本さん。

退職されるとのことで、最後の挨拶に来てくれました。

頼りになる営業さんで、よくやってくれました。

しっかり話ができる人だし、店のことも優先して考えてくれるし、もちろん商品のことも詳しいし。

それに、岡本さんが担当じゃなければ、会社とのお付き合いもやめていたかも。

そうそう、仕事抜きで個人的に農家さんを紹介してくれたり。

本当に感謝です。

最後に新商品の紹介で色々持ってきてくれました。

「新商品です」

「じゃあ、とりあえず1個ずつ買って試してみるか」

「すみません」

あまりサンプル出してくれない会社なので、ほぼ買っています。

少しずつ試してみましょう。

今日はこれ。

カレーの壺の小さいサイズ。

瓶の方は定番ですでに人気商品。

新しいのはお魚用とお肉用があって、岡本さんが「魚用のはイワシとかサバの缶詰でやるとものすごく美味しいです」と言っていたので、その通りに。

説明書通りに玉ねぎ炒めて、今回は茄子も入れてみます。

そしてサバの水煮。

箱の中身はこんな感じ。

ペーストを絡めて炒めます。

いい香り♪

説明書だとココナッツと書いてあったけどなかったので牛乳で代用。

日本の煮込むカレーではないので、簡単にすぐできちゃいます。

うん、すごく美味しい！

かなり本格的です。

ココナッツを使ったらもっと本場らしくなると思います。

って、本場知らないけど。

それと、結構辛いです。

辛いのが苦手な人だとキツイかも。

でも、暑い時に食べる辛いカレーって美味しいんですよね。

せっかくなので、ナンみたいのを作ったのでカレーに付けて。

うん、合います♪

もう一種類のカレーも近日使ってみますが、まずカレーは採用しましょう。

食後にわらび餅も試食。

ついでなので、今品揃えしている他社のものと食べ比べ。

なるほど、結構違いますね。

原材料も微妙に違う。

でも、どちらも美味しいは美味しい。

採用は、悩み中です。

 

まず北海道から。

甘水さんからトマト。

やや青みが残っている感じで、熟し加減はいいです。

味わいもいいですね。

高糖度ではないけど、ちゃんと風味とトマトの味わいがあって、昔ながらの味わいって感じ。

トマトに限らず、フレスコでは何気に無農薬って表示してますが、特に夏野菜って農薬50回とかって普通。

このトマトのように無農薬栽培ってホント貴重なんです。

さらに美味しいって、世間からすればある意味奇跡的。

千葉産が終了し、今日から群馬の清水さんからとうもろこし。

ちょっと小ぶりかな？

でも、味はすごく良かったです。

かなり甘いし、皮は柔らかめでジューシー。

お勧めです。

浜野さんが持ってきてくれたのは白ゴーヤ、黄色ズッキーニ、大きめのきゅうり、そして大量のししとう。

白ゴーヤは緑色のゴーヤに比べやや苦みが少なめで食べやすい、ズッキーニは炒め物でもいいし、味噌汁でもいいし、ぬか漬けも美味しいですよ。

大量のししとうはたくさん入れて豊作セールですね。