先日の展示会で出会った商品。

今度は鹿児島から福山黒酢さんから食べる黒酢が届きました。

ちょい辛と激辛の2種。

展示会で試食してきましたが、激辛の方も激辛！ってほどの辛さではなくて、後から辛味が結構来るかなって感じの辛さです。

僕も結構平気だったし、辛いのが苦手じゃない人は激辛でもいいと思います。

この商品のベースはもちろん黒酢。

随分前にここの黒酢を扱ったことがありましたが、旨味と風味がすごく良かったのを覚えています。

食べる黒酢も、3年以上壺で熟成させた黒酢を使っている点。

ここが最大のポイント。

実は昨年鹿児島に行った時、この近く通っているんですよね。

2万本の壺が並んだ風景見てみたかったなあ。

ちなみに、先日の鹿島屋さんのお豆腐と同様、定番ではなくスポットで扱いたいと考えています。

それと、お豆腐は大好評につき3日で完売してしまいました。

また次回の入荷をお待ち下さい。

こちらは椿き家さんのお豆腐の新商品。

国産有機こまめは小さいお試しサイズで新登場。

そして能登の塩を使ったひとしお。

パッケージにも書いてあるけど、塩辛くなくて、でも塩によって大豆の甘みが引き出されています。

シンプルに食べていただきたいお豆腐ですね。

しばらく欠品していた高知ハマヤさんの鰹の藁焼きが入荷。

展示会で色んなメーカーさんの鰹のタタキを食べてきたけど、ハマヤさんのがダントツ美味しいです。

世間ではちゃんと藁で焼いているタタキも少ないけど、その中で藁で焼いていても実は中国からの輸入藁がほとんどだとか。

だけどハマヤさんは地元四万十産！

これだけのこだわりだから美味いんですよね。

醤油でもポン酢でもいいけど、お勧めはやっぱり塩わさびです。

一昨年、高知ハマヤさんに行って職人さんが鰹を焼くところを見せてもらいました。

ちょっと懐かしいです。

 

入荷情報。

16日(月)赤松さんの甘夏入荷します。