千葉の大根が出てきたので切り替えるつもりでした。

でもお客様から「八ヶ岳の大根がすごく美味しかった！」との声が多数。

八ヶ岳…、宮嶋くんのですね。

そのうち農家さんの名前を覚えてくれると嬉しいです。

それにその方が楽しい。

で、聞いてみました。

「大根まだある？」

「ありますよ」

「どれくらい？」

「まだ1000本くらいは…」

「1000本!?」

「ちょっと作りすぎました」

個人の小規模の農家さんで大根1000本ってものすごい量です。

「じゃあ、やろうか。とても全部は無理だけど少しでも」

「マジっすか！ありがとうございます！」

寒さで葉は切ってありますが、味はかなりいいです。

他の農家さんより値段は安いし、言うまでもなく無農薬だし、品質が維持されるまでは、宮嶋くんの大根でいこうと思います。

皆様、宮嶋くんの大根の消費にご協力いただけると助かります。

そして、大人気の長芋が今シーズン初入荷。

もちろん熊井さんの長芋。

試食したら甘さも粘りもあり、さすが熊井さん！って味わい。

年齢もあり、来年以降は極端に減らすなんて話をしていましたが、可能なら続けてほしいなあ。

 

ついでに…。

先日宮沢さんの梨が入荷しましたが、柔らかくてダメでした。

もちろん食べられるけど、本来の味ではない。

そこで、焼肉のたれに使ってみることにしました。

たっぷりの梨を擦り下ろし、にんにくも擦って、フレスコで一番人気の生だれを混ぜます。

この生だれだけでも十分美味しいんですが、きっと更に美味しくなるはず。

あえてスーパーの安い豚肉使用。

一晩しっかり漬け込みます。

玉ねぎと一緒に焼きます。

地主さんの玉子と中村さんの金胡麻。

焼肉丼の完成。

狙い通り、梨効果出てます！

多分酵素の力だと思うけど肉は柔らかだし、梨の甘みがプラスされ美味しい♪

玉ねぎ、胡麻、玉子も美味しいです。

是非お試しを。

 

入荷情報。

27日(月)成田さんのサンふじ入荷します。

神戸さんの椎茸は次回29日(水)入荷の予定です。