まず本日の入荷情報。

いいセロリですね～。

清涼感あり、苦みがありつつほのかに甘みも感じる、筋が少なくてすごく美味しいセロリです。

12月に何度が入荷したキウイですが、どうも中々柔らかくならなくて、今回はもっと追熟したものをお願いしました。

どうかな？

様子をみてみましょう。

滅多にない黒米の米ぬか。

もちろん加藤さんのです。

ぬか床に足すとぬか漬けが美味しくなると好評でした。

加藤さんも「もち米系の糠なので美味しいですよ～」と言っていました。

 

さて、今日のお昼はうどん。

一戸さんのごぼうを簡単に天ぷらに。

小麦粉と水だけ、油少なめです。

麺はサンサスさんのうどん。

ダシはヤマセンさんのいわし削りをベース。

すごくいい香り♪

その他、いつもの調味料使用。

ごぼうの天ぷら入り月見わかめうどん。

地主さんの玉子、堀澄さんの小ねぎ、向井さんの一味唐辛子、冷蔵庫に残っていた生わかめ。

きねうち麺、相変わらずすごい弾力です。

だしと玉子が絡んで美味しい♪

一戸さんのごぼう、やっぱり美味いですね～。

香りが全然違う。

これマジで美味い！

ごぼうは一戸さんに限るなあ。