秋田加藤さんから、超限定品の黒い米ぬか入荷です。

黒米の糠で、精米した黒米は確か水飴の業者に渡っているとか。

たまにしか精米しないので、米ぬかが出た時だけ声をかけてくれます。

ちなみに、僕は使ったことないんですが、糠床に混ぜてぬか漬け作るととても美味しいと数人のお客様が言っていました。

これでぬか漬け作っても、野菜は黒くならないそうです。

では、ぬか漬け以外の使い道は？と聞かれると、思いつかない…。

炒って食べたら美味しかったって話も聞いたけど、普通やらないよなあ。

食物繊維とか栄養価はすごく高い気はしますが。

早いものでもう節分です。

まだ一年始まったばかりなのに、早いなあ。

節分の豆、本日入荷。

この豆、結構美味しいんですよ。

小分けの袋に入っている豆もあるけど、ここ数年扱ってないです。

豆を撒いて掃除するのが楽みたいだけど、そんなんで鬼は外って効果あるか？

まあ、やらないより全然いいんですけどね。

美味しいセロリが入荷したので、ミートソースを作ってみました。

人参、玉ねぎ、そしてセロリをみじん切りにして、ひき肉と炒めます。

ワインやらトマトソースやら色々入れて煮込みます。

これがすごく美味しい♪

酸味とか風味とかトマト感もバッチリだし、セロリの清涼感も感じられる美味しいミートソースでした。